Kuchárka

Iná kuchyňa

V modernej gastronómii

V profesionálnej gastronómii sa na prípravu jedál často používa profesionálny kuchynský prístroj nazývaný konvektomat. Toto kuchynské vybavenie zaisťuje zdravé varenie, vyššiu výťažnosť, šetrný spôsob prípravy jedál, zachovanie veľkého množstva vitamínov a vyššiu nutričnú hodnotu pripravovaných jedál. Konvektomat ponúka mnoho spôsobov prípravy jedla ako varenie, predvarenie, parenie, dusenie, pečenie, pečenie, nízkoteplotné alebo pomalé pečenie, sous-vide, konfitovanie, údenie, sušenie, grilovanie, grilovanie, opekanie, vyprážanie, pytliactvo, blanšírovanie, regenerácia, sterilizácia alebo šokové chladenie.

Ostatné kuchyne

Svetová gastronómia tvorí rozsiahly celok. Celú gastronómiu na celom svete spája láska k jedlu, chuť tvoriť a originalita. V tejto kategórii nájdete ďalšie zaujímavé recepty, ktoré ponúka medzinárodná kuchyňa.

Recepty z iných kuchýň

Z Ameriky pochádzajú známe cupcakes – malé cupcaky pečené v cupcakoch ozdobené rôznymi polevami, šľahačkou či ovocím. Ide o obľúbený dezert tradične pripravovaný v anglicky hovoriacich krajinách na rôzne slávnosti, ako je Veľká noc, Vianoce či Valentín. Tekvicový koláč pochádza zo Severnej Ameriky, základom je linecké cesto vyvaľkané na výšku 4 mm. Donut je tradičné sladké pečivo pochádzajúce tiež z USA. Nasladko pečený či vyprážaný, plnený džemom, čokoládou či vanilkovým krémom, v mnohých podobách, tvaroch a príchutiach, sa donut dostal do celého sveta. Cheesecake – americký koláč zo sušienok a tvarohového krému. Základ tvorí kôrka z rozdrvených sušienok s maslom, krém je najčastejšie z tvarohu a na záver je torta ozdobená ovocím, polevou, sušienkami... Medzi slané jedlá s americkými koreňmi patrí americká pizza alebo hamburger. Hamburgery sa stali obľúbeným jedlom po celom svete. Nájdete ho v luxusných reštauráciách ale aj vo fast foodoch. Je to fašírka z čistého mletého hovädzieho mäsa, často podávaná so žemľou, syrom a zeleninou. Americká pizza má na rozdiel od talianskej pevný žemľový základ, ktorý sa najskôr jemne upečie a potom sa k nemu pridajú ostatné ingrediencie. Exotické spojenie ponúka karibské jedlo, sancocho je zmes kokosu, hovädzieho mäsa a zeleniny s nadýchanými haluškami. Alivanka je rumunská špecialita z tvarohu, kukurice, pšeničnej múky, vajec a smotany. Feijoada - jedlo s fazuľovým základom - pochádza z portugalskej kuchyne.