21. 8. 2025
Author: Ondrej Vlcek
Company: Retigo
To view the entire table, move the table to the right.
steaming spinach
sous-vide fish
Allergens: Minerals: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Potassium, Sodium Vitamins: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K
Nejprve povaříme špenát. Necháme vychladnout a vymačkáme z něj co nejvíce tekutiny.
Připravte požadované filé z ryby na porce, zbytky si nechte na pěnu.
V mixéru rozmixujte všechny zbytky na jemnou pěnu, přidejte dvojitou smetanu a osolte. Po rozmixování přidáme špenát ochucený špetkou soli a muškátovým oříškem.
Opatrně promíchejte. Můžete propasírovat přes jemné síto pro extra hladkou Texturu. Zkontrolujte dochucení.
Umístěte rybí porce na pracovní plochu a na každou porci naneste silnou vrstvu pěny.
Pečlivě zabalte do potravinářské fólie. V obalech by neměly být žádné vzduchové bubliny, takže můžete propíchnout potravinářskou fólii špičkou ostrého nože, abyste vytvořili malé dírky uvolňující vzduchové bubliny. Vařte pomocí poskytnutého programu. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce porcí.
Please select the device to upload the recipes to
Some text in the modal.
Please wait...
This website uses cookies to provide services and analyze website traffic. You agree with it by using this website.
