หนังสือสอนทำอาหาร

อาหารเช็ก

ในศาสตร์การทำอาหารแบบมืออาชีพ

เตาอบแบบผสมผสานเป็นอุปกรณ์ครัวระดับมืออาชีพที่ใช้ในการเตรียมอาหารในศาสตร์การทำอาหารแบบมืออาชีพ ข้อได้เปรียบที่ดีของอุปกรณ์คือคุณสมบัติของลมร้อนและเตาอบไอน้ำในเวลาเดียวกัน อุปกรณ์เครื่องครัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวานทุกชนิด เตาอบ Combi นำเสนอวิธีการปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น การเตรียมวัตถุดิบ การนึ่ง การตุ๋น การอบ การอบอุณหภูมิต่ำหรือการอบช้า ซูวี กงฟี การรมควัน การอบแห้ง การย่าง การคั่ว การทอด การโพช การลวก การอุานอาหาร การฆ่าเชื้อ หรือการแช่แข็ง

อาหารเช็ก

อาหารเช็กโดยทั่วไปถือว่าอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็หนักและย่อยยาก องค์ประกอบของอาหารเช็กผสมผสานกับประเทศเพื่อนบ้าน อาหารได้รับอิทธิพลจากกลุ่มออสเตรีย-ฮังการีในขณะนั้น และต่อมาคือเชโกสโลวะเกีย อาหารเช็กมีความหลากหลาย เราสามารถหาซอส ซุป และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้หลายประเภท อาหารเช็กจานพิเศษประกอบด้วยเกี๊ยวส่วนใหญ่ที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ มีทั้งรสเค็มหรือหวาน เติมผลไม้เป็นอาหารจานหลัก

ตำรับอาหารเช็ก

อาหารเช็กทั่วไป ได้แก่ เห็ดทอด หมูสับ Krkonoše gouache และอาหารของคนขายเนื้อ อาหารจานพิเศษที่มีชื่อเสียงคือชีส Olomouc หรือเบียร์ประเภท Pilsner ซึ่งนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกมาลิ้มลองที่นี่ ซุปแบบดั้งเดิมมีรสเปรี้ยว, คูลาจดา, ซุปหัวหอมสโลวักโกหรือกรดกะหล่ำปลี พู่กะหล่ำปลี - จานมันฝรั่งขูด, แป้ง, เกลือพริกไทย, ต้มในน้ำร้อนแล้วผัดกับเบคอนและเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง Martin's goose และ Martin's rolls ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแป้งสาลีสอดไส้เมล็ดงาดำ แยม หรือขนมปังขิง จัดเตรียมไว้สำหรับร้าน St. Martin's คริสต์มาสต้องมีคิวบา - จานเห็ดและปลาคาร์พผัดเนย ในเทศกาลอีสเตอร์ เป็นเวลาสำหรับมีทโลฟ จานเนื้อ ไข่ และสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิ อาหารหวานของเช็กเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นขนมปัง, เค้กกับลูกแพร์, ผลไม้แห้ง - crucifers, trdelník, frgál, แครอท - เค้กที่เต็มไปด้วยแครอทยัดไส้, ชีสกระท่อม - พายชีสกระท่อม, พุดดิ้งวานิลลาและไข่ Kucmoch เป็นชื่อของดอกป๊อปปี้พัฟฟินที่ใช้ในเอลบ์ Pagáčeเป็นเค้กที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีใน Wallachia Lata เป็นชื่อเรียกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งจากพื้นที่รอบ Kyjov

tCzech
ของหวาน

พายบลูเบอร์รี่ไส้ชีส

23.2. 2024

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 6

ของหวาน

เค้ก Moravian แบบกลม

31.1. 2024

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 20

เครื่องเคียง

เกี๊ยวแครนเบอร์รี่

31.1. 2024

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 0

ของหวาน

พายฟักทอง

26.1. 2024

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 8

อาหารมังสวิรัติ

เทอร์รีนกระเทียมต้น

26.1. 2024

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

สัตว์ปีก

ห่านย่าง(ข้ามคืน)

4.12. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 4

เครื่องเคียง

เกี๊ยวฟักทอง

4.12. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ปลา

ปลาไพค์อบเนย

4.12. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เครื่องเคียง

แครอทบด

4.12. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ขนมอบ

ขนมปังโรลเนย

25.9. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 16

อาหารมังสวิรัติ

เห็ดบด(ครีมเห็ด)

25.9. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

พืชตระกูลถั่ว

ครูตองซ์ถั่วเลนทิล

7.9. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 0

เนื้อวัว

เนื้อแก้มในไวน์แดง

14.7. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

สัตว์ปีก

ขาเป็ดย่าง

8.3. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เนื้อบดละเอียด

ลูฮาโชวิค สตาร์ลิ่ง

12.1. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เนื้อหมู

หมูสามชั้นบนแอปเปิ้ล

2.1. 2023

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ของหวาน

เลม่อลบัตรเตอร์เค้ก

16.12. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 12

เนื้อวัว

เนื้อย่างม้วน (ข้ามคืน)

25.11. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

อาหารมังสวิรัติ

สลัดถั่วเลนทิลเขียวกับซูกินี

28.9. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ขนมอบ

ขนมปังข้าวไรย์

31.8. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

พืชตระกูลถั่ว

พริกยัดไส้ถั่วในซอสมะเขือเทศ

23.8. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ปลา

ลูกชิ้นปลา

23.8. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เนื้อวัว

เนื้อย่างอังกฤษ

9.8. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เนื้อหมู

หมูสามชั้นม้วน

26.7. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

อาหารมังสวิรัติ

ผักโขมโรล

26.7. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

สัตว์ปีก

ไก่เสียบไม้กับผัก

22.7. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เนื้อวัว

ตับลูกวัวบนตะแกรง

22.7. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ผัก

ผักย่าง

15.7. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เครื่องเคียง

ญ็อกกี้มันฝรั่งกับมิ้นต์

27.6. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

เนื้อหมู

เบคอนอังกฤษรมควัน

1.3. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ของหวาน

พายบีทรูท

10.2. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 24

อาหารมังสวิรัติ

มีทบอลถั่วเลนทิลกับผักย่าง

10.2. 2022

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 4

ขนมอบ

ขนมปังคริสต์มาส

16.12. 2021

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10

ปลา

ปลาคาร์พทอด

9.12. 2021

อาหาร: เช็ก

ส่วน: 10