หนังสือสอนทำอาหาร

อาหารสโลวัก

ในศาสตร์การทำอาหารแบบมืออาชีพ

เตาอบแบบผสมผสานเป็นอุปกรณ์ครัวระดับมืออาชีพที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ ในการทำอาหารแบบมืออาชีพ คุณสมบัติของมันมีตัวเลือกการแก้ไขอาหารมากมาย นอกจากนี้อุปกรณ์ยังช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นของอาหารที่เตรียมไว้และวิตามินจำนวนมาก เตาอบ Combi นำเสนอวิธีการปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น การเตรียมวัตถุดิบ การนึ่ง การตุ๋น การอบ การอบอุณหภูมิต่ำหรือการอบช้า ซูวี กงฟี การรมควัน การอบแห้ง การย่าง การคั่ว การทอด การโพช การลวก การอุานอาหาร การฆ่าเชื้อ หรือการแช่แข็ง

อาหารสโลวัก

อาหารสโลวักเป็นหนึ่งในอาหารที่ประหยัดพลังงานมากกว่า โดยมักจะมีอาหารมื้อหนักและอิ่มอย่างรวดเร็ว อาหารได้รับอิทธิพลจากสภาพอากาศบนภูเขาที่รุนแรงทางตอนเหนือของประเทศเป็นหลัก แต่ยังรวมถึงประเทศเพื่อนบ้านด้วย เรามักเจอเมนูหมูหรือเนื้อวัว มันฝรั่งซึ่งอยู่ในรูปแบบของเกี๊ยว พาย มันฝรั่งทอด และกะหล่ำปลี มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อาหารสโลวักแบบดั้งเดิม ได้แก่ เกี๊ยวบรินด์ซ่าเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี เบคอน หรือครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารจากอาหารสโลวัก

อาหารสโลวักสามารถภาคภูมิใจในผลิตภัณฑ์นมหลายชนิด เช่น parenica, oštiepok, korbáčik หรือ bryndza Oštiepok เป็นชีสรูปไข่นึ่งกึ่งแข็งที่ทำจากนมวัวและแกะ การสูบบุหรี่จะได้รสชาติและสีสันที่อร่อยเป็นพิเศษ เป็นชีสสโลวักแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากคาร์พาเทียน อาหารจานโปรดคือเกี๊ยว - ญ็อกกีชิ้นเล็กๆ ปรุงจากมันฝรั่งดิบ คล้ายกับเกี๊ยวมีขน ต้มในน้ำเกลือแล้วทาด้วยไขมันและเสิร์ฟพร้อมบรินซา เบคอน กะหล่ำปลีหรือครีมเปรี้ยว พู่กันนั้นเป็นเกี๊ยวหรือย็อกกีที่ปรุงจากมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและเบคอน เดิมทีพายเป็นอาหารมื้อแรกในวันคริสต์มาสอีฟในครอบครัวสโลวัก เหล่านี้เป็นถุงยัดไส้รูปครึ่งวงกลมหรือสามเหลี่ยมซึ่งเตรียมจากมันฝรั่งแป้งไข่และเกลืออีกครั้ง พายเต็มไปด้วยเนื้อรมควันสับหรืออื่น ๆ บรินซาหรือกะหล่ำปลีและเสิร์ฟครีมเปรี้ยว เกี๊ยวยัดไส้เป็นอาหารพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่ง ไส้ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสัตว์ บรินซาและกะหล่ำปลี Lokše มาจากทางตะวันตกของสโลวาเกีย พวกเขาคือแพนเค้กมันฝรั่งที่ปรุงบนจานร้อน มีรสเค็ม - น้ำมันหมูสำหรับซุปหรือหวาน - ทาแยมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ

tSlovak
ของหวาน

โดนัท

16.2. 2024

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10

เครื่องเคียง

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับทาร์รากอน

25.9. 2023

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10

เนื้อหมู

Živáňská pečeně

15.7. 2022

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10

ของหวาน

ซาลาเปาไส้แยม

25.6. 2022

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10

เครื่องเคียง

ทาร์รากอน

4.3. 2022

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10

เนื้อบดละเอียด

มีทโลฟแกะพร้อมบัควีทในเยื่อไขมัน

3.3. 2022

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 5

เนื้อบดละเอียด

กะหล่ำปลีโกโลฌวาร์

21.7. 2021

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10

อาหารมังสวิรัติ

พายกับบรินด์ซ่าชีสและเบคอน

25.3. 2021

อาหาร: สโลวัก

ส่วน: 10