หนังสือสอนทำอาหาร

อาหารอิตาเลี่ยน

ในครัวมืออาชีพ

ในการทำอาหารแบบมืออาชีพ เตาอบแบบผสมผสานมักใช้ในการเตรียมอาหาร นี่คืออุปกรณ์ครัวมืออาชีพที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เตาอบแบบผสมผสานช่วยให้มั่นใจได้ถึงวิธีการเตรียมอาหารอย่างอ่อนโยน โดยรักษาวิตามินจำนวนมากและคุณค่าทางโภชนาการที่สูงขึ้นของอาหารที่เตรียมไว้ เตาอบ Combi นำเสนอวิธีการปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ เช่น การเตรียมวัตถุดิบ การนึ่ง การตุ๋น การอบ การอบอุณหภูมิต่ำหรือการอบช้า ซูวี กงฟี การรมควัน การอบแห้ง การย่าง การคั่ว การทอด การโพช การลวก การอุานอาหาร การฆ่าเชื้อ หรือการแช่แข็ง

อาหารอิตาเลี่ยน

สำหรับอาหารอิตาเลียนนั้นมักถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลกและเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก อาหารอิตาเลียนขึ้นอยู่กับความสดและคุณภาพของวัตถุดิบ ผัก น้ำมันมะกอก อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และชีสเป็นส่วนผสมพื้นฐานที่ขาดไม่ได้ในครัว อาหารมักจะเสริมด้วยสมุนไพรสดสับ เช่น ออริกาโนหรือโหระพา อาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อในเรื่องของพาสต้าหลายประเภทและความเป็นไปได้ที่ไม่รู้จบในการเตรียมอาหาร พาสต้ามาจากกรุงโรมโบราณ อาหารขึ้นชื่ออื่นๆ ของอิตาลี ได้แก่ พิซซ่า ริซอตโต้ พานินี่ ทีรามิสุ ...

สูตรอาหารอิตาเลี่ยน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว พาสต้าอิตาเลียนมีรูปแบบและการใช้งานมากมาย Agnolotti เป็นพาสต้าห่อด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือผัก ไส้อาจมีรสเค็มหรือหวาน ลาซานญ่าเป็นประเภทที่รู้จักกันดีที่สุด โดยมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม ขอบตรงหรือหยัก และใช้ในการเตรียมอาหารที่มีชื่อเดียวกัน อบหลายชั้นกับเนื้อสัตว์หรือผัก ลิงกวิเนสหรือ "ลิ้น" เป็นพาสต้าแบนบางๆ คล้ายกับสปาเก็ตตี้ พาสต้าอิตาเลียนประเภทอื่นๆ ได้แก่ คอนชิกลิเอตหรือฟูสซิลลี่ อาหารอิตาเลียนขึ้นชื่อจากเมนูอาหารหลายคอร์ส ซึ่งขึ้นต้นด้วยอาหารที่เรียกว่าแอนติพาสต้า เป็นชื่อเรียกของอาหารเรียกน้ำย่อยในภาษาอิตาลี ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือเนื้อเย็น ผัก และชีส พิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมาร์เกอริต้าอย่างแน่นอน มะเขือเทศ ใบโหระพา และมอสซาเรลลาเป็นพื้นฐาน มีพิซซ่ามากกว่า 200,000 ร้านทั่วอิตาลี และร้านอาหารแต่ละร้านก็มีสูตรพิซซ่าเฉพาะของตัวเอง จากของหวาน ทีรามิสุแสนอร่อย กาแฟอัฟโฟกาโต พายลูกแพร์ โครสตาตา หรือพานาคอตต้าถือกำเนิดในอิตาลี ในบรรดาของหวานเรายังสามารถรวมปาเน็ตโทนซึ่งเป็นขนมปังอิตาเลียนรสหวานที่ทาด้วยครีมชีสและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

tItalian
เครื่องเคียง

ฟอคคาเซีย

9.4. 2024

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 10

อาหารมังสวิรัติ

มะเขือม่วง มะเขือเทศ และพาร์เมซานอบ

18.1. 2024

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

ขนมอบ

ขนมปังฟอคคาเซีย

25.9. 2023

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 12

อื่น

พิซซ่า

10.9. 2023

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 4

ขนมอบ

บาแกต(อิตาเลี่ยน)

31.3. 2023

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 0

เนื้อวัว

รากูต์เนื้อ

10.10. 2022

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 14

อาหารมังสวิรัติ

พิซซ่านาโปลิตัน

26.7. 2022

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 1

ขนมอบ

ขนมปังยีสต์หวาน

8.7. 2022

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

อื่น

ผ้าขี้ริ้วในซอสมะเขือเทศ

25.2. 2022

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

เนื้อวัว

หางวัวตุ๋น

7.1. 2022

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

ปลา

ปลากะพงทอดเกลือ

26.11. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

เนื้อบดละเอียด

ลาซานญ่าโบโลเนส

16.9. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 10

ปลา

สตูว์ปลา Acerbic

13.8. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

เนื้อวัว

ออสโซบูโกสไตล์มิลาน

23.7. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

ขนมอบ

ขนมปัง(ฟอคคาเซีย)

22.7. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 1

เนื้อวัว

เนื้อยัดไส้ 'มะกอก'

20.7. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

อาหารมังสวิรัติ

พิซซ่าทรัฟเฟิลและฟอนติน่าชีส

20.7. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

เนื้อวัว

รากู อลา โบโลเนส

19.7. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

เนื้อหมู

ข้าวปั้น

19.7. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

ผัก

มะเขือยาวอบพามีซานชีส

12.4. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 8

สัตว์ปีก

ไก่งวงม้วนไส้ข้าวกับซอสเพสโต้

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 10

อาหารมังสวิรัติ

ฟริตทาทา

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 1

อาหารมังสวิรัติ

มะเขือปาร์มิเจียน่า

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 2

เนื้อหมู

ออสโซ บูโก สไตล์มิลานีส

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 4

อาหารมังสวิรัติ

ลาซานญ่าผัก

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 6

อาหารเช้า

ขนมปังมะเขือเทศ

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 6

สัตว์ปีก

พาสต้าพริกหวานแดงกับไก่ซูวีด์

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 2

เนื้อวัว

ลาซานญ่าเนื้อ

25.3. 2021

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 6

เครื่องเคียง

ริซอตโต้พาร์เมซานกับเห็ด

11.10. 2020

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 10

เครื่องเคียง

ซูกินีกราแตง

11.10. 2020

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 4

อาหารมังสวิรัติ

เห็ดครอสตินี่

11.10. 2020

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 6

เนื้อหมู

หมูอบพอร์เชตต้า

11.10. 2020

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 12

ขนมอบ

ขนมปังฟอคคาเซีย

11.10. 2020

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 1

ปลา

สลัดปลาหมึกสาย

11.9. 2020

อาหาร: ภาษาอิตาลี

ส่วน: 10