食譜
中國菜
在專業美食中
在專業美食中，通常使用稱為萬能蒸烤箱的專業廚房設備來準備餐點。萬能蒸烤箱同時具有熱風和蒸汽烤箱的特性。它可以實現健康的烹飪、更高的產量和溫和的食物準備方式。萬能蒸烤箱提供多種料理熱烹飪處理方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、燒烤、烙烤、烘烤、氣炸、水煮、川燙、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。
中國菜
由於國家的面積和少數民族的數量，中國菜是一種極其多樣化的菜系。它提供了無窮無盡的風味、香氣和食譜組合。中國分為幾個地區，在每個地區我們都會遇到不同的程序和食譜。川菜的特點是辣家禽或牛肉。粵菜以其海鮮、魚、肉和米飯的酸甜口味而聞名。其他著名的美食是北京或上海。在中國，以快速油炸、炒鍋或蒸汽的形式準備菜餚是很受歡迎的。最常用的配料是米飯、麵條、豆腐、肉類、蔬菜、竹筍和醬油。
中國菜的食譜
最著名的中國菜包括宮保、炒飯、駱駝蹄湯、鴨舌和北京烤鴨。 宮保，雞腿切成條狀，用沙拉油包裹，用花生和韭菜炒。一切都用醬油、紅酒和大蒜調味。炒麵由火雞胸肉、辣椒、豆芽、麵條和香料製成。北京烤鴨是一道傳統的節日菜餚。鴨舌不僅是外國遊客的熱門特產。最常用的中國配料是粉絲、綠豆、蟹粉、甜麵醬、大白菜、荔枝、枸杞或黑醋。梅干菜是生長在中國和日本的李子，它們含有大量的天然酸和礦物質。它們被用作治療感冒、貧血、嘔吐和胃病的天然藥物
