食譜

糕點

在現代美食中

在專業美食中，經常使用稱為萬能蒸烤箱的廚房用具，用於準備美味的菜餚。萬能蒸烤箱用途廣泛，適用於烹飪各種肉類、蔬菜、配菜、烘焙菜餚、甜點和糕點。萬能蒸烤箱提供多種菜餚熱烹飪處理方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、烙烤、燒烤、烘烤、氣炸、水煮、川燙、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。

來自世界各地的糕點

自古以來，糕點就出現在捷克美食中。它通常由小麥或黑麥麵粉製成。如今，對斯佩耳特小麥粉、玉米粉和蕎麥粉的需求也在增長。其他成分包括水、牛奶、鹽、糖、酵母、脂肪、雞蛋，可能還有堅果、葡萄乾、罌粟花或孜然。每個國家都生產自己特定的糕點。因此，糕點有許多形狀、口味和形狀。它們在成分含量、可能的製備方法和麵包師傅的想像力方面也有所不同。

糕點食譜

在每個國家，該地區典型的糕點已經製作了好幾代。糕點作為主菜的配菜，作為小吃或早餐。麵包本身有數千種形式——白麵包、南麵包、皮塔麵包、薄餅麵包、佛卡夏麵包、夏巴塔麵包……夏巴塔麵包是義大利麵包，塗上大蒜，用橄欖油烘烤，撒上奶酪。作為湯和其他菜餚的配菜。 Foccacia 也起源於義大利，它是由類似比薩的麵團製成的。它具有圓形煎餅的形狀，並用橄欖油、香草和大蒜調味。印度菜的一個組成部分是印度麵包煎餅。印度麵包的類型包括：bhútory、čapátí、nán、purí……Nán 麵包在熱的 tandori 烤箱中烘烤，烘烤後立即供應。 Chapati 麵包在印度、尼泊爾和巴基斯坦製作。這些是由小麥粉、油、胡椒粉、水和鹽製成的無酵煎餅，並在盤子上烤乾。皮塔餅是一種裝滿各種餡料的阿拉伯麵包袋。法式長棍麵包或羊角麵包是法國的典型代表。捷克美食有當地特色菜，如猶大、上帝的恩典和經典包子。幾個世紀以來，捷克的廚房裡已經準備了馬丁的鍬形蟲和麵包卷來慶祝聖馬丁。甜糕點包括甜甜圈、各種圍巾和蛋糕或外國餅乾、甜甜圈和油條。