食譜

俄羅斯菜

在專業美食中

萬能蒸烤箱是一種專業的廚房設備，用於專業美食，可以準備各種菜餚。萬能蒸烤箱產生蒸汽、熱空氣或兩者的組合。得益於廣泛的設置，它可以準備各種肉類、蔬菜、配菜甚至甜點。萬能蒸烤箱提供多種料理烹飪方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、燒烤、烙烤、烘烤、氣炸、水煮、川漂、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。

俄羅斯菜

歷史上，俄羅斯美食的發展深受當地惡劣氣候的影響。村莊人口總是不得不自己種植和加工所有食物。俄羅斯美食的基礎是土豆、麵包、捲心菜、黃瓜、洋蔥和蘑菇。肉類主要是野味、魚類和家禽。料理通常用蒔蘿、歐芹和酸奶油調味。傳統菜包括羅宋湯、烤串、義大利餃子或沙拉醬。

俄羅斯菜的食譜

俄羅斯美食大量使用當地食材烹飪。穀物傳統上是由穀物烘焙而成的——掛鎖形式的小麥麵包。將種植的杏子曬乾並製成kajsa。青椒 - 外套用於準備許多菜餚。 Geršlíky 是一道由煮熟的粗麵粉和蘑菇製成的菜餚。羊肉餡裡塞滿了切碎的羊肉、洋蔥和蕎麥粥，稱為 ňaňa，被認為是俄羅斯的特產。果肉是俄羅斯風格的烤豬肉。這道菜冷食時搭配蔬菜沙拉、塔塔醬、泡菜、蘑菇或糕點。傳統的蔓越莓醬與鹿肉、烤家禽或肉醬等肉類菜餚相得益彰。基本成分是蔓越莓、水、糖、solamyl、白葡萄酒和肉桂粉。傳統湯包括 rassolnik、珍珠大麥牛奶湯、泡菜湯或 soljanka - 一種濃稠的辣湯，含有各種煮熟或烤肉的殘餘物。舉世聞名的茶炊——一種茶機——也來自俄羅斯。最初，茶炊中的水是用熱煤加熱的，今天我們遇到了一種更電的變體。伏特加是世界聞名的典型俄羅斯蒸餾酒。它由馬鈴薯酒精、玉米、大麥和黑麥製成。