食譜

甜點

在現代美食中

在專業美食中，通常使用稱為萬能蒸烤箱的專業廚房設備來準備餐點。萬能蒸烤箱同時具有熱風和蒸汽烤箱的特性。這種廚房設備非常適合準備各種肉類、蔬菜、配菜甚至甜點。萬能蒸烤箱提供多種餐點的熱處理方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、烙烤、燒烤、烘烤、氣炸、水煮、川燙、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。

甜點是一個甜蜜的點

在專業美食中，菜單以甜點的形式結束，單獨或與咖啡一起食用。甜點是甜點、蛋糕、冰淇淋或布丁的形式。在一些南歐國家，甜點是指水果或奶酪。甜點可分為烤南瓜派、不需烘烤義大利提拉米蘇、熟英國聖誕布丁或乾果等。

來自世界各地的美味甜點食譜

至於甜點，在每個國家，我們都能找到幾種當地人引以為豪的食譜。傳說中的提拉米蘇、咖啡 affogato、梨蛋糕、crostata、用濃奶油倒入模具或panettone 製成的奶烙誕生於義大利。 Panettone 是一種甜的意大利麵包，上面塗有奶油奶酪，並用草莓裝飾，製成豐盛的甜點。西班牙以稱為油條的甜甜甜圈而自豪。它是一種油炸糕點，呈條狀，包裹在糖中或浸在巧克力中。在法國咖啡館中，您會發現焦糖布丁，其製作過程以 150 °C 烘烤結束。薄餅是用糖、水果或糖霜裝飾的小薄煎餅。華夫餅也起源於法國，由發酵或未發酵的麵團製成。捷克美食以為聖誕節或其他慶祝活動準備的豬油餅乾而廣受歡迎。這些主要是豬油香草卷、豬油蛋糕或豬油球。麥芽糖、蜂蜜和糖漿主要用作甜點製備中的甜味劑。甜豆醬用於日式和中式甜點，如月餅和包子。甜點還包括著名且非常受歡迎的鬆餅、杯子蛋糕、芝士蛋糕、英國特產 - 英式聖誕布丁、莧菜蛋糕、糖果、阿拉伯國家準備的 basboosa、希臘無花果蛋糕、halva、果仁蜜餅……