食譜

魚

在專業美食中

在現代美食中，組合烤箱用於準備飯菜，它結合了熱空氣和蒸汽烤箱的特性。食物不會失去維生素，保持水分，更美味、更健康。多功能烤箱非常適合烹製各種肉類、蔬菜、配菜甚至甜點。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

健康如魚

魚肉為人體提供多種礦物質和維生素——A、D、B1、B2、B12。海魚含有碘、氟和鈉。紅魚肉比白肉含有更多的礦物質。除了維生素和礦物質，魚肉還含有大量蛋白質和omega-3脂肪酸。脂肪在魚體內分佈均勻，具有較高的生物學價值。魚肉含有 60 - 80% 的水分，因此很容易很快變質。因此，有必要盡快加工肉類，並在可能的情況下在專門的魚店和育苗場挑選魚。研究表示，每週吃兩次魚對心臟、大腦和免疫系統的活動有積極影響。維持正常血壓，改善記憶力並對抗抑鬱。它易於消化，適合各種飲食。

魚類食譜

魚肉絕對是不僅沿海國家準備的健康美味菜餚之一。野兔是一種生活在北方海域的魚類。她的肉不能煮或烤。去除皮膚後，將其燻製並從其雞蛋中製備魚子醬替代品。相反，鱸魚是一種味道特別好且與眾不同的魚。多虧了這一點，它不需要加太多香料。它是整體烘烤，然後被火燒。魚類菜餚包括 abondigas - 碎魚肉球； aiguilletty - 薄的、垂直切片的魚肉圈，用像燉肉一樣的辣醬製成； ál ámericaine - 一種用橄欖油、香草、西紅柿、白葡萄酒、魚湯、白蘭地和艾草調味的海鮮醬，最常見的是龍蝦和琵琶魚。 Aljota 是一種在馬耳他烹製的魚湯，在捷克美食中，我們會在孜然上遇到鱸魚或鯉魚。無論是我們的捷克鯉魚、草魚、梭鱸、鮭魚、鱸魚還是生活在夏威夷群島的鷹，這些魚都提供了多種烹飪方法。從烘焙、烹飪、煎炸到煙燻、乾燥或以壽司形式提供的生食方法。