Recipe detail

Fish Knoblauch-King-Prawns

5. 3. 2026

Author: Samuel Ashton

Company: Retigo UK

Food category: Fish

Cuisine: Indian

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Program steps

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1
Hot air
100 %
probe icon Termination by core probe temperature
probe icon60 °C
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredients - number of portions - 3

Name Value Unit
king prawn 12 pcs
Coriander 2 pcs
green chilli 1 pcs
parsley 20 g
olive oil 20 g
salted butter 20 g
salt 10 g
freshly ground black pepper, ground 10 g
cumin seed 10 g
lemon 1 pcs
Chilli Flakes 10 g

Nutrition and allergens

Allergens: DAIRY
Minerals: 16 mg, Ca, Calcium 181 mg, Co, Cu, F, Fe, I, Iron 1, K, Magnesium 25 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus 153 mg, Potassium 401 mg, Se, Sodium 17 mg, Zinc 1, Zn
Vitamins: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, A, B, B6, C, Folate 3 µg, K, Kyselina listová, Niacin 0, Riboflavin 0, Thiamin 0, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6 1, Vitamin C 31, Vitamin E 0

Nutritional value of one portion Value
Energy 129.7 kJ
Carbohydrate 3.6 g
Fat 13 g
Protein 1.1 g
Water 7 g

Directions

12 große King Prawns · 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt · 1 grüne Chilischote, sehr fein gehackt · 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie · 1 Esslöffel Olivenöl · 20g gesalzene Butter · ¼-½ Teelöffel Salz · ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer · ½ Zitrone, frisch gepresst · 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen (trocken in einer Pfanne geröstet, bis sie leicht zerstoßen werden können) · ½ Teelöffel rote Chiliflocken Methode Um die Marinade herzustellen -
Mischen Sie den gehackten Knoblauch, den gerösteten Kreuzkümmel, das Olivenöl und die grüne Chilischote, die roten Chiliflocken, die Petersilie, den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz, kochen Sie für einige Sekunden und schalten Sie die Hitze aus, Zitronensaft und Butter miteinander vermengen

Die Garnelen gut mit der buttrigen Sauce einreiben. Die Garnelen auf Bambusspieße stecken

Verwenden Sie den Räucherofen für den authentischen rauchigen Geschmack. Servieren Sie die Garnelen mit der süßen Chilisauce und genießen Sie die Perfektion