食譜
斯堪的納維亞美食
在現代廚房
在專業美食中，通常使用稱為萬能蒸烤箱的專業廚房設備來準備餐點。該設備允許自定義濕度調節、更高的產量和乾濕熱的產生。萬能蒸烤箱提供多種料理烹飪方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、燒烤、烙烤、烘烤、氣炸、水煮、川燙、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。
斯堪的納維亞美食
簡單和使用當地食材是斯堪地那維亞美食的典型特徵。鱈魚和鮭魚等海鮮或魚類料理很常見。蔬菜、馬鈴薯、蘑菇或它們的組合通常作為主菜的配菜。斯堪地那維亞甜點可以被認為是健康的。糖通常被蜂蜜或其他天然甜味劑代替。
斯堪的納維亞美食食譜
Astsoppa - 豌豆湯和燉牛肉配蔓越莓果盤是一種受歡迎的瑞典菜。另一個瑞典國家特產是用水和啤酒釀造的小龍蝦。 Smorgasborne 是瑞典開胃菜的名稱，它有多種形式，由各種特色菜組成。 Smorgasborne 傳統上包括：辣鳳尾魚片、酒凍鰻魚、魚子醬卷、氣泡伴侶、煙燻三文魚捲、淡菜慕斯、番茄燉鳀魚或蒔蘿醬燻胸肉。在挪威，傳統上供應魚餅或稱為 fiskake 的甜甜圈。基礎是去骨碎魚肉，maizena，這是挪威菜中大多數菜餚的一部分，鹽，肉荳蔻，煮好的鮮奶油和雞蛋。芬蘭人最喜歡的美食是由藍紋奶酪和肉湯製成的奶酪湯。 Labskaus 被稱為丹麥水手的食物。這是一道豐盛的土豆、火腿義大利臘腸、洋蔥和培根菜。斯堪的納維亞美食中的冷酷款待被稱為 julebord。 Juleö 是一種特殊的挪威甜酒，但同時也是烈性啤酒。有趣的是，它僅在 12 月 21 日至 1 月 6 日期間在商店有售。
