食譜

絞肉

在專業美食中

萬能烤箱是任何專業廚房都不應缺少的專業廚房電器。蒸汽、熱空氣或其組合的產生是這種廚房用具的眾多優點之一。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、密閉、熏制、乾燥、燒烤、燒烤、烘烤、油炸、水煮、燙漂、再生、殺菌或急冷。

碎肉 = 多種選擇

肉末是美食中非常流行的通用原材料。優點是它可以通過多種方式準備，並作為來自世界各地的食譜的基礎。我們最常遇到碎豬肉、火雞和牛肉。處理肉類很容易，我們還可以將其與其他成分混合，例如蔬菜、蘑菇、奶酪。建議在購買當天最好處理碎肉，因為普通肉變質更快。最著名的碎肉菜餚是漢堡、肉餅、肉丸、燉肉和肉丸。

碎肉食譜

如前所述，我們在世界各地都會遇到肉末，以下菜餚與此相對應。義大利千層面配碎肉，分多層烘烤，直接從烤箱中趁熱上桌。在安達盧西亞，傳統上供應稱為 abondigas 的碎肉、魚或家禽球。在墨西哥，每個辣椒醬的基礎都是碎牛肉、番茄、洋蔥和豆類。漢堡已經成為美國的象徵，它是一種由碎牛肉製成的肉丸。在阿拉伯美食中，kibbeh 是新鮮的碎肉，就像韃靼牛排一樣食用。 Pljeskavica - 來自黑山的一道菜，它是在烤架上用各種碎肉製成的肉煎餅。俄羅斯菜是一種很受歡迎的餡餅，裡面塞滿了碎肉等。沾醬、美國芥末或義大利香料混合物與肉末很相配。