食譜

希臘菜

在專業美食中

在專業美食中，通常使用稱為萬能蒸烤箱的專業廚房設備來準備餐點。這種廚房設備可確保健康的食物製備、更高的產量、溫和的食物製備方式、保存大量的維生素和更高的熟食營養價值。萬能蒸烤箱提供多種料理熱烹飪方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、燒烤、烙烤、烘烤、油炸、水煮、川燙、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。

希臘菜

希臘美食以其新鮮而聞名。番茄、茄子、辣椒、黃瓜、橄欖、馬鈴薯、橄欖油和多種香草等新鮮食材是這道美食的基礎。最常吃的肉類包括羊肉、羔羊、魚和海鮮。希臘美食以乳製品而聞名，例如羊奶酪和濃稠的希臘酸奶。特色菜包括酸奶黃瓜、希臘式捲餅或希臘沙拉。希臘菜是地中海菜系之一，但土耳其和巴爾乾地區對它也有很大的影響。

希臘菜的食譜

與其他菜餚相比，希臘美食看起來非常新鮮、清淡和健康。最著名的特色菜之一是 tzatziki - 世界聞名的磨碎黃瓜酸奶醬。陀螺儀也是可以追溯到 4 世紀的國家特產。它是在垂直烤肉上烤羊肉。甚至 moussaka 也是用羊肉製成的，它是用油烤製的，加鹽醃製並用番茄醬調味。隨後，將肉與煮熟的馬鈴薯、米飯和番茄混合。一盤溫暖的軟乾酪被稱為中間奶酪。典型的希臘糕點包括 tákos。這是一種由大麥和小麥製成的深色希臘圓形麵包。有趣的是，在使用前，這樣保持堅硬並用水軟化，倒入油，少許醋，鹽漬並覆蓋牛至番茄。無花果蛋糕是一種流行的傳統希臘甜點。與土耳其和突尼斯一樣，冰淇淋聖代、水果沙拉和其他菜餚中使用了一種名為 halva 的甜味補充劑。希臘美食也有其複活節特色菜，其中之一是 tsoureki。它是一種針織麵包或辮子，含有高含量的糖和脂肪，並用香草和橙皮調味。辮子通常撒上芝麻或罌粟籽。