食譜

禽類

在現代美食中

在專業美食中，萬能蒸烤箱常用於準備餐點。它是一種專業的廚房設備，具有乾烤和蒸汽烤箱的特性。由於其功能和特性，萬能蒸烤箱適用於準備各種菜餚。多功能烤箱提供多種菜餚熱處理方式，例如烹飪、預煮、蒸、燉、烘烤、烘烤、低溫或慢烤、真空低溫烹調法、油封、煙燻、乾燥、烙烤、燒烤、烘烤、氣炸、水煮、川燙、回溫、殺菌或急速冷卻降溫。

家禽、軟嫩和清淡的肉類

禽肉非常清淡和軟嫩，由於這些特性，它是各種飲食的理想選擇。家禽以其鮮美的味道成為全世界流行的菜餚，它含有蛋白質、鐵、鎂、礦物質和維生素 B 和 C 等多種重要物質。按飼料類型和養殖質量。家禽分為陸地-雞、火雞、母雞、珍珠雞；水陸-鴨、鵝；飛行 - 鴿子，乳鴿。

家禽食譜

我們在世界各地的食譜中都會遇到禽肉。肉提供了許多烹飪選擇。在法國，使用術語“á la broche”，意思是用唾液準備家禽。相比之下，意大利語“á la cacciatre”是“狩獵”的術語。它是用鹿肉或家禽與蘑菇、洋蔥、番茄、香草和少量葡萄酒製成的菜餚。宮保是中國菜中的一道菜，以雞肉切片為基礎，包裹在粉漿中，與花生和韭菜一起炒。一切都用醬油、紅酒和大蒜調味。巴西也廣泛準備了家禽，您可以在那里以卡馬羅湯的形式盡情享用。它由家禽、大米、根莖類蔬菜和番茄製成。義大利面餛飩通常塞滿雞肉混合物，菠菜撒上磨碎的硬奶酪。