Kookboek

Andere keuken

In de moderne gastronomie

In de professionele gastronomie wordt vaak een professioneel keukenapparaat, een combi-oven genoemd, gebruikt om maaltijden te bereiden. Deze keukenapparatuur zorgt voor gezond koken, hogere opbrengst, zachte manier van voedselbereiding, behoud van een grote hoeveelheid vitamines en hogere voedingswaarde van bereide maaltijden. De combi-oven biedt vele manieren om voedsel te bereiden zoals koken, voorkoken, stomen, stoven, bakken, bakken, op lage temperatuur of langzaam bakken, sous-vide, confit, roken, drogen, grillen, grillen, braden, braden, stroperij, blancheren, regeneratie, sterilisatie of schokkoeling.

Andere keukens

Wereldgastronomie vormt een uitgebreid geheel. Alle gastronomie over de hele wereld is verenigd door liefde voor eten, een verlangen om te creëren en originaliteit. In deze categorie vindt u andere interessante recepten die de internationale keuken biedt.

Recepten uit andere keukens

Beroemde cupcakes komen uit Amerika - kleine cupcakes gebakken in cupcakes versierd met diverse glazuur, slagroom of fruit. Het is een populair dessert dat traditioneel wordt bereid in Engelstalige landen voor verschillende festiviteiten, zoals Pasen, Kerstmis of Valentijnsdag. De pompoentaart komt uit Noord-Amerika, de basis is Linz deeg uitgerold tot een hoogte van 4 mm. Donut is een traditioneel zoet gebak dat ook uit de VS komt. Zoet gebakken of gebakken, gevuld met jam, chocolade of vanillecrème, in vele vormen, vormen en smaken, donuts gingen de hele wereld over. Cheesecake - Amerikaanse cake gemaakt van koekjes en roomkaas. De basis bestaat uit een korst van verkruimelde koekjes met boter, de room is meestal gemaakt van kwark en op het einde wordt de taart versierd met fruit, glazuur, koekjes… Zoute gerechten met Amerikaanse roots zijn bijvoorbeeld Amerikaanse pizza of hamburger. Hamburgers zijn over de hele wereld een populair gerecht geworden. Je vindt het in luxe restaurants maar ook in fastfood. Het is een gehaktbal van puur rundergehakt, vaak geserveerd met een broodje, kaas en groenten. In tegenstelling tot de Italiaanse pizza heeft de Amerikaanse pizza een stevige bolbodem, die eerst licht gebakken wordt en daarna worden de overige ingrediënten eraan toegevoegd. Een exotische combinatie wordt geboden door een Caribisch gerecht, sancocho is een mengsel van kokos, rundvlees en groenten met luchtige dumplings. Alivanka is een Roemeense specialiteit gemaakt van kwark, maïs, tarwebloem, eieren en room. Feijoada - een gerecht op basis van bonen - komt uit de Portugese keuken.