Keittokirja
Muu keittiö
Modernissa gastronomiassa
Ammattimaisessa gastronomiassa aterioiden valmistukseen käytetään usein ammattikeittiön laitetta, yhdistelmäuunia. Tämä keittiöväline varmistaa terveellisen ruoanlaiton, suuremman tuoton, hellävaraisen ruoanvalmistuksen, suuren vitamiinimäärän säilymisen ja valmisruokien korkeamman ravintoarvon. Yhdistelmäuuni tarjoaa monia tapoja valmistaa ruokaa, kuten kypsennys, esikypsennys, höyrytys, hauduttaminen, leivonta, paistaminen, matalalämpötila- tai hidaspaistaminen, sous-vide, confit, savustus, kuivaus, grillaus, grillaus, paistaminen, paistaminen, salametsästys, valkaisu, regenerointi, sterilointi tai sokkijäähdytys.
Muut keittiöt
Maailman gastronomia muodostaa laajan kokonaisuuden. Kaikkea gastronomiaa ympäri maailmaa yhdistää rakkaus ruokaan, halu luoda ja omaperäisyys. Tästä kategoriasta löydät muita mielenkiintoisia kansainvälisen keittiön reseptejä.
Reseptejä muista keittiöistä
Kuuluisat kuppikakut tulevat Amerikasta – pienet kuppikakut, jotka on paistettu erilaisilla kuorrutuksella, kermavaahdolla tai hedelmillä koristeltuissa cupcakeissa. Se on suosittu jälkiruoka, jota valmistetaan perinteisesti englanninkielisissä maissa erilaisiin juhliin, kuten pääsiäiseen, jouluun tai ystävänpäivään. Kurpitsapiirakka tulee Pohjois-Amerikasta, pohjana on 4 mm:n korkeuteen kaulittu Linz-taikina. Donitsi on perinteinen makea leivonnainen, joka on myös peräisin Yhdysvalloista. Makeaa paistettua tai paistettua, hillolla, suklaalla tai vaniljakermalla täytettynä, monissa muodoissa, muodoissa ja makuissa, munkkeja on tullut kaikkialle maailmaan. Juustokakku - keksistä ja tuorejuustosta valmistettu amerikkalainen kakku. Pohja koostuu murskattujen keksien kuoresta voin kera, kerma on useimmiten raejuustoa ja lopussa kakku koristellaan hedelmillä, kuorruteella, keksillä… Amerikkalaisen juuren suolaisia ruokia ovat amerikkalainen pizza tai hampurilainen. Hampurilaisista on tullut suosittu ruokalaji ympäri maailmaa. Löydät sen luksusravintoloista, mutta myös pikaruoasta. Se on puhtaasta naudanjauhelihasta valmistettu lihapulla, joka tarjoillaan usein pullan, juuston ja vihannesten kanssa. Toisin kuin italialaisessa pizzassa, amerikkalaisessa pizzassa on vahva sämpyläpohja, joka ensin paistetaan kevyesti ja sitten siihen lisätään muut ainekset. Eksoottisen yhdistelmän tarjoaa karibialainen ruokalaji, sancocho on sekoitus kookosta, naudanlihaa ja vihanneksia pörröisten nyytien kera. Alivanka on romanialainen raejuustosta, maissista, vehnäjauhoista, kananmunista ja kermasta valmistettu erikoisuus. Feijoada - papupohjainen ruokalaji - tulee portugalilaisesta keittiöstä.
