Carte de bucate
bucatarie italiana
Într-o bucătărie profesională
În gastronomia profesională, cuptorul combisteamer este adesea folosit pentru pregătirea meselor. Acesta este un echipament profesional de bucătărie care are multe caracteristici practice. cuptorul combisteamer asigură un mod blând de pregătire a meselor, păstrând o cantitate mare de vitamine și o valoare nutritivă mai mare a meselor preparate. cuptorul combisteamer oferă multe moduri de gătire a alimentelor, cum ar fi gătirea, pregătirea, gătirea la abur, tocănirea, coacerea, coacerea, coacerea la temperatură scăzută sau lentă, sous-vide, confit, fumatul, uscarea, grătarul, grătarul, prăjirea, prăjirea, braconaj, albire, regenerare, sterilizare sau răcire cu șoc.
bucatarie italiana
În ceea ce privește bucătăria italiană, este adesea numită una dintre cele mai bune din lume și este cunoscută și populară pe întreaga planetă. Bucătăria italiană se bazează pe prospețimea și calitatea ingredientelor. Legumele, uleiul de măsline, fructele de mare, carnea și brânza sunt ingredientele de bază care nu trebuie să lipsească în nicio bucătărie. Mesele sunt de obicei suplimentate cu ierburi proaspete tocate, cum ar fi oregano sau busuioc. Bucătăria italiană este cunoscută pentru numărul mare de tipuri de paste și pentru posibilitățile nesfârșite de preparare a acestora. Pastele provin din Roma antică. Alte feluri de mâncare celebre ale Italiei sunt pizza, risotto, panini, tiramisu...
Rețete din bucătăria italiană
După cum am menționat deja, pastele italiene au mii de forme și utilizări. Agnolotti sunt impachetari cu paste umplute cu un amestec de carne sau legume. Umpluturile pot fi sărate sau dulci. Lasagna este cel mai cunoscut tip, are formă dreptunghiulară, margini drepte sau zimțate și este folosită la prepararea alimentelor cu același nume. Coaceți în mai multe straturi cu carne sau legume. Linguinele sau „limbi” sunt paste plate subțiri, asemănătoare cu spaghetele. Alte tipuri de paste italiene sunt conchigliette sau fussilli. Bucătăria italiană este cunoscută pentru meniul cu mai multe feluri, care începe cu un fel de mâncare numit antipaste. Este o denumire italiană pentru un aperitiv, care se caracterizează prin carne rece, legume și brânză. Cea mai faimoasă pizza este cu siguranță margerita. Roșiile, busuiocul și mozzarella sunt la bază. Există peste 200.000 de pizza diferite în toată Italia, iar fiecare restaurant are propriile rețete unice. Din deserturi s-au născut în Italia deliciosul tiramisu, cafea affogato, plăcintă cu pere, crostata sau panna cotta. Printre deserturi putem include și panettone, care este o pâine italiană dulce care este unsă cu cremă de brânză și decorată cu căpșuni.
