Carte de bucate

Bucătăria engleză

În gastronomia modernă

În gastronomia profesională, bucătarii folosesc un aparat de bucătărie profesional numit cuptor combisteamer pentru a pregăti mesele. Datorită numeroaselor funcții specifice ale cuptorului combinat, putem folosi acest dispozitiv pentru a pregăti tot felul de carne, legume, garnituri și chiar deserturi. cuptorul combisteamer oferă multe moduri de gătire a alimentelor, cum ar fi gătirea, pre-gătirea, gătirea la abur, tocănirea, coacerea, coacerea, coacerea la temperatură scăzută sau lentă, sous-vide, confit, fumatul, uscare, grătar, grătar, prăjire, prăjire, braconaj, albire, regenerare, sterilizare sau răcire cu șoc.

Bucătăria engleză

Gastronomia britanică este puternic influențată de istorie, în special de colonialismul din India, America și Africa. Rădăcinile se întorc la cultura celtică și anglo-saxonă. Bucătăria engleză este considerată grasă și nedigerabilă. Acest lucru este parțial cauzat de revoluția industrială, când o mare parte a oamenilor s-a mutat în orașe și pe insulă a început producția de masă de alimente de calitate scăzută. Cele mai utilizate ingrediente sunt carnea, peștele, ouăle, mezelurile, fasolea și laptele. Mâncărurile naționale includ fish and chips, budinca Yorkshire sau mic dejun englezesc complet.

Rețete din bucătăria engleză

Din gastronomia britanică, termenul de mic dejun englezesc s-a răspândit în întreaga lume. Sub acest termen se află un mic dejun bogat, care constă în principal din ouă, slănină, cârnați, fasole și produse de patiserie. Prânzul în Anglia este de obicei mai mic decât de obicei în bucătăria cehă. La prânz se servește un sandviș - felii de pâine albă cu bucăți de pui sau șuncă rece sau fish and chips, care este un pește prăjit într-o bilă cu cartofi prăjiți. În Anglia, ceaiul de la cinci este servit în mod tradițional, precum „Earl Gray” sau „Orange Pecot” cu lapte. De Crăciun, budinca engleză de Crăciun este servită în Anglia, care are multe forme. Cuvântul budincă în Anglia înseamnă desert, deci poate fi un tort dulce, prăjitură sau cremă. Ingredientele comune sunt nucile, stafidele, romul, ouăle, pesmetul, zahărul... O specialitate pregătită pentru festivități este o rață cu umplutură de nucă. Budinca Yorkshire nu este budincă în adevăratul sens al cuvântului. Este o budincă servită ca înlocuitor pentru cartofi sau orez. Este foarte supla si crocanta la suprafata. Bucătăria engleză include brânzeturi cheddar și Wiltshire, murături - legume marinate în oțet, pijamale - prăjituri cu diverse umpluturi sau pigment - o băutură dulce din vin picant îndulcit cu miere.