Carte de bucate
Mic dejun
Într-o bucătărie profesională
În gastronomia profesională, un aparat de bucătărie profesional numit cuptor combisteamer este adesea folosit pentru a pregăti mesele. cuptorul combisteamer are în același timp proprietățile unui cuptor cu aer cald și a unui cuptor cu abur. Deci produce abur, aer cald sau o combinație a ambelor. cuptorul combisteamer oferă multe moduri de gătire a alimentelor, cum ar fi gătirea, pregătirea, gătirea la abur, tocănirea, coacerea, coacerea, coacerea la temperatură scăzută sau lentă, sous-vide, confit, fumatul, uscarea, grătarul, grătarul, prăjirea, prăjirea, braconaj, albire, regenerare, sterilizare sau răcire cu șoc.
De ce iei micul dejun
Micul dejun este prima masă a zilei, servită dimineața. Mulți experți consideră că micul dejun este cel mai important curs al zilei, care ar trebui să constituie o treime din aportul zilnic. Dar în general: ce deține o țară obiceiuri și tradiții. La fel este și cu micul dejun. În Marea Britanie, găsim un mic dejun englezesc consistent, tipic, cu ceai Earl Grey. Aceasta include slănină, ouă, șuncă și cheddar. Englezii fac adesea un sandviș sau așa-numitul sandwich englezesc din aceste ingrediente. În Franța, un croissant sau o baghetă sunt populare. Micul dejun continental include produse de patiserie, unt, gem, brânză și mezeluri.
Rețete pentru un mic dejun delicios
Micul dejun este începutul unei noi zile și mulți oameni nu vor pleca de acasă dimineața fără el. Micul dejun poate fi sărat: ouă de pui sau de prepeliță în multe feluri, debrecen, brânză și produse de patiserie. Covrigiul a câștigat recent o mare popularitate. Este un produs de patiserie rotund cu gaura, care poate fi completat perfect cu oua, sunca sau o combinatie a ambelor sub forma de "sunca si oua". În bucătăria cehă, cel mai adesea întâlnim pâine albă - pâine sau croissant. Micul dejun dulce are mii de forme, printre care clătite cu dulceață sau nutella, croissant, cupcake, gogoși, brioșe, vafe... În Italia, o prăjitură cu pere este foarte populară, completată cu stafide, migdale, scorțișoară și dulceață de caise. Specialitatea grecească este prăjitura de smochine și am luat o plăcintă cu dovleac din aluatul Linz din America de Nord. În bucătăria cehă întâlnim chifle sau frgál cu brânză de vaci, mac sau gem. Micul dejun preferat al sportivilor sunt terci, muesli, iaurt, brânză de vaci, brânză, legume și fructe.
