Carte de bucate
Bucătăria germană
Într-o bucătărie profesională
Un aparat de bucătărie profesional numit cuptor combisteamer este folosit pentru a pregăti mesele în gastronomia profesională din întreaga lume. Producerea căldurii uscate și umede, timpii scurti de gătire și păstrarea unor cantități mari de vitamine sunt printre principalele avantaje ale acestui echipament de bucătărie. cuptorul combisteamer oferă multe moduri de gătire a alimentelor, cum ar fi gătirea, pregătirea, gătirea la abur, tocănirea, coacerea, coacerea, coacerea la temperatură scăzută sau lentă, sous-vide, confit, fumatul, uscarea, grătarul, grătarul, prăjirea, prăjirea, braconaj, albire, regenerare, sterilizare sau răcire cu șoc.
Bucătăria germană
Germania este formată din multe regiuni și în această țară este mai ales adevărat: ce regiune este diferite gusturi, arome și rețete. Bucătăria germană este influențată în principal de bucătăria franceză și din Europa de Est. Mâncărurile se caracterizează printr-o porție mare. Din acest motiv, în Germania nu se obișnuiește să se servească mai multe feluri de mâncare, ci doar un fel principal mare. Mâncărurile consistente și grase sunt principala caracteristică a bucătăriei. Aceștia sunt în principal cârnați, cârnați, cârnați și alte preparate din carne. Carnea se servește de obicei cu găluște, varză sau sos.
Rețete din bucătăria germană
Eintopf este una dintre cele mai mari specialități ale bucătăriei germane. Mâncarea se prepară într-o oală cu o combinație de carne și legume. Rezultatul este o masă simplă și foarte gustoasă sub formă de supă. Spätzle este o delicatesă populară, mai ales în Bavaria. Acestea sunt paste sau găluște, care se servesc cu preparate din carne sau sosuri. Baconul tirolez este o specialitate din Tirol. Rețeta de slănină tiroleză adevărată este o metodă combinată de afumare nordică și uscare a cărnii mediteraneene. De Crăciun, trebuie să fie o galerie germană de Crăciun pe masă. Este o chifla plinuta presarata cu un strat de zahar pudra. În interiorul galeriei sunt stafide, migdale, fructe confiate și nuci. În bucătăria germană, sunt utilizate pe scară largă trei pachete sau alte aluat, slănină și slănină, care conferă preparatelor aromă și gust delicios. Brânza preferată este cambozola moale cu mucegai fin. Este realizat manual și întregul proces este foarte lung și solicitant. Șunca Pădurea Neagră este un produs originar din Germania și cunoscut în toată Europa. Weizenbier este o bere cu conținut scăzut de alcool
