Carte de bucate
Bucătăria grecească
În gastronomia profesională
În gastronomia profesională, un dispozitiv profesional de bucătărie numit cuptor combisteamer este adesea folosit pentru a pregăti mesele. Acest echipament de bucătărie asigură prepararea sănătoasă a alimentelor, randament mai mare, mod blând de preparare a alimentelor, conservarea unei cantități mari de vitamine și valoare nutritivă mai mare a meselor preparate. cuptorul combisteamer oferă multe moduri de gătire a alimentelor, cum ar fi gătirea, pregătirea, gătirea la abur, tocănirea, coacerea, coacerea, coacerea la temperatură scăzută sau lentă, sous-vide, confit, fumatul, uscarea, grătarul, grătarul, prăjirea, prăjirea, braconaj, albire, regenerare, sterilizare sau răcire cu șoc.
Bucătăria Greciei
Bucătăria grecească este cunoscută pentru prospețimea sa. Ingredientele proaspete precum rosiile, vinetele, ardeii, castravetii, maslinele, cartofii, uleiul de masline si multe tipuri de ierburi stau la baza acestei bucatarii. Cele mai consumate carne includ carnea de oaie, miel, pește și fructe de mare. Bucătăria grecească este cunoscută pentru produsele lactate, cum ar fi brânza feta și iaurturile grecești groase. Specialitățile includ tzatziki, gyros sau salată grecească. Bucătăria greacă este una dintre bucătăriile mediteraneene, dar și Turcia și Balcanii au o mare influență asupra ei.
Rețete din bucătăria grecească
Bucătăria grecească arată foarte proaspătă, ușoară și sănătoasă în comparație cu altele. Una dintre cele mai cunoscute specialități este tzatziki - dressing de iaurt cu castraveți ras cunoscut în întreaga lume. Gyros este, de asemenea, o specialitate națională care datează din secolul al IV-lea. Este carne de oaie prăjită pe scuipat vertical. Pana si musaca se prepara din carne de oaie, se coace in ulei, se sare si se aromatizeaza cu ketchup. Ulterior, carnea se amestecă cu cartofi fierți, orez și roșii. Un fel de mâncare de brânză de vaci moale caldă se numește brânză intermediară. Produsele de patiserie tipic grecești includ tákos. Este o pâine rotundă grecească închisă, făcută din orz și grâu. Interesant, un astfel de astfel de lucru este păstrat tare și înmuiat cu apă, turnat cu ulei, puțin oțet, sărat și acoperit cu roșii oregano chiar înainte de utilizare. Tortul de smochine este un desert popular și tradițional grecesc. Ca și în Turcia și Tunisia, un supliment dulce numit halva este folosit în sunda-uri cu înghețată, salate de fructe și alte feluri de mâncare. Bucătăria grecească are și specialitățile sale de Paște, dintre care una este tsoureki. Este o pâine tricotată sau împletită cu un conținut ridicat de zahăr și grăsime condimentată cu vanilie și coajă de portocală. Impletitura este de obicei presarata cu susan sau mac.
