Szczegóły przepisu

Inne Pizza

10. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Inne

Kuchnia: Włoska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 285 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:05 gg:mm
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
mąka 00 1 kg
woda 600 ml
sól 30 g
świeże drożdże 2 g
olej roślinny 5 ml
pomidory w puszce 500 g
ser mozzarella 600 g
pomidory koktajlowe 400 g
Świeże liście bazylii 5 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Cu, Mg, P
Witaminy: A, C, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 1252,7 kJ
Węglowodany 187 g
Tłuszcz 27 g
Białko 57,8 g
Woda 0 g

Wskazówki

Wymieszaj mąkę, wodę i świeże drożdże, aż ciasto będzie gładkie. Niech wymieszane ciasto wyrośnie najlepiej kilka godzin w temperaturze pokojowej. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na kilka części po około 200-300g, wyrób ładne kulki i zostaw do wyrośnięcia - około godzinę pod szczelnym przykryciem (aby ciasto nie wyschło) następnie rozłóż je najlepiej na płycie szamotowej i rozprowadź palcami na okrągły kształt. Następnie smarujemy spód zblędowanymi pomidorami w puszce, posypujemy mozzarellą, układamy pomidorki koktajlowe i pieczemy w nagrzanym piekarniku konwekcyjnym.

Notatka Temperatura i czas zależą od rodzaju i grubości ciasta.

Polecane akcesoria

Kamień do pizzy Vision

Kamień do pizzy Vision