Готварска книга

Друга кухня

В съвременната гастрономия

В професионалната гастрономия за приготвяне на ястия често се използва професионален кухненски уред, наречен конвектомат. Това кухненско оборудване осигурява здравословно готвене, по-висок рандеман, щадящо приготвяне на храната, запазване на голямо количество витамини и по-висока хранителна стойност на приготвените ястия. Конвектоматът предлага много начини за готвене на храна като готвене, предварително готвене, задушаване, задушаване, печене, печене, печене на ниска температура или бавно, sous-vide, конфи, опушване, сушене, скара, скара, печене, пържене, бракониерство, бланширане, регенериране, стерилизация или шоково охлаждане.

Други кухни

Световната гастрономия образува едно обширно цяло. Цялата гастрономия по света е обединена от любов към храната, желание за създаване и оригиналност. В тази категория ще намерите и други интересни рецепти, които международната кухня предлага.

Рецепти от други кухни

Известните тарталети идват от Америка - малки тарталети, изпечени в тарталети, украсени с различни глазури, бита сметана или плодове. Това е популярен десерт, традиционно приготвян в англоговорящите страни за различни празници, като Великден, Коледа или Свети Валентин. Тиквеният пай идва от Северна Америка, основата е линц тесто, разточено на височина 4 мм. Поничката е традиционен сладък сладкиш, също произхождащ от САЩ. Сладки печени или пържени, пълни със сладко, шоколадов или ванилов крем, в много форми, форми и вкусове, поничките са разпространени по целия свят. Чийзкейк - американска торта от бисквити и крема сирене. Основата е от блат от натрошени бисквити с масло, кремът най-често е от извара, а накрая тортата се украсява с плодове, глазура, бисквити... Сред солените ястия с американски корени са американската пица или хамбургер. Хамбургерите се превърнаха в популярно ястие по целия свят. Ще го намерите в луксозните ресторанти, но и в заведенията за бързо хранене. Това е кюфте, направено от чисто говеждо смляно месо, често сервирано с кифличка, сирене и зеленчуци. За разлика от италианската пица, американската е със силна основа, която първо се запича леко и след това се добавят останалите съставки. Екзотична комбинация предлага едно карибско ястие, санкочо е смес от кокос, телешко и зеленчуци с пухкави кнедли. Аливанка е румънски специалитет от извара, царевица, пшенично брашно, яйца и сметана. Фейжоада - ястие на основата на боб - идва от португалската кухня.