Готварска книга

немска кухня

В професионална кухня

Професионален кухненски уред, наречен конвектомат, се използва за приготвяне на ястия в професионалната гастрономия по целия свят. Производството на суха и влажна топлина, кратките времена за готвене и запазването на големи количества витамини са сред основните предимства на това кухненско оборудване. Конвектоматът предлага много начини за готвене на храна като готвене, предварително готвене, задушаване, задушаване, печене, печене, печене на ниска температура или бавно печене, sous-vide, конфи, опушване, сушене, скара, скара, печене, пържене, бракониерство, бланширане, регенериране, стерилизация или шоково охлаждане.

немска кухня

Германия се състои от много региони и в тази страна е особено вярно: какъв регион има различни вкусове, аромати и рецепти. Немската кухня е повлияна основно от френската и източноевропейската кухня. Ястията се характеризират с голяма порция. Поради тази причина в Германия не е обичайно да се сервират няколко ястия, а само едно основно голямо ястие. Сърдечните и мазни ястия са основната характеристика на кухнята. Това са основно колбаси, колбаси, луканки и други месни заготовки. Месото обикновено се сервира с кнедли, зеле или сос.

Рецепти от немската кухня

Eintopf е един от най-големите специалитети на немската кухня. Ястието се приготвя в една тенджера с комбинация от месо и зеленчуци. Резултатът е просто и много вкусно ястие под формата на супа. Spätzle е популярен деликатес, особено в Бавария. Това са паста или кнедли, които се сервират с месни ястия или сосове. Тиролският бекон е специалитет от Тирол. Рецептата за истински тиролски бекон е комбиниран метод на северно опушване и средиземноморско сушене на месо. На Коледа на масата задължително трябва да има немска коледна галерия. Представлява пухкава кифличка, поръсена със слой пудра захар. Вътре в галерията има стафиди, бадеми, захаросани плодове и ядки. В немската кухня широко се използват три пакета или друго тесто, бекон и бекон, които придават на ястията аромат и изискан вкус. Любимото сирене е мекото сирене камбозола с фина плесен. Прави се ръчно и целият процес е много дълъг и натоварващ. Шунката от Шварцвалд е продукт с произход от Германия и познат в цяла Европа. Weizenbier е бира с ниско съдържание на алкохол