Kochbuch

Andere Küche

In der modernen Gastronomie

In der professionellen Gastronomie wird häufig ein Profi-Küchengerät, ein sogenannter Kombiofen, zur Zubereitung von Speisen verwendet. Diese Küchenausstattung gewährleistet gesundes Kochen, höhere Ausbeute, schonende Art der Speisenzubereitung, Erhaltung einer großen Menge an Vitaminen und höheren Nährwert der zubereiteten Speisen. Der Kombiofen bietet viele Möglichkeiten der Wärmebehandlung von Speisen wie Kochen, Vorgaren, Dämpfen, Dünsten, Backen, Backen, Niedertemperatur- oder Langsambacken, Sous-Vide, Confit, Räuchern, Trocknen, Grillen, Grillen, Braten, Braten, Pochieren, Blanchieren, Regenerieren, Sterilisieren oder Schockkühlen.

Andere Küchen

Die Weltgastronomie bildet ein umfangreiches Ganzes. Die ganze Gastronomie auf der ganzen Welt verbindet die Liebe zum Essen, die Lust am Schaffen und die Originalität. In dieser Kategorie finden Sie weitere interessante Rezepte der internationalen Küche.

Rezepte aus anderen Küchen

Berühmte Cupcakes kommen aus Amerika - kleine Cupcakes, die in Cupcakes gebacken werden, die mit verschiedenen Zuckergüssen, Schlagsahne oder Früchten dekoriert sind. Es ist ein beliebtes Dessert, das traditionell im englischsprachigen Raum zu verschiedenen Festlichkeiten wie Ostern, Weihnachten oder Valentinstag zubereitet wird. Der Kürbiskuchen stammt aus Nordamerika, die Basis ist ein 4 mm hoch ausgerollter Linzer Teig. Donut ist ein traditionelles süßes Gebäck, das ebenfalls aus den USA stammt. Süß gebacken oder frittiert, gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder Vanillecreme, in vielen Formen, Formen und Geschmacksrichtungen, sind Donuts in die ganze Welt gekommen. Cheesecake - Amerikanischer Kuchen aus Keksen und Frischkäse. Der Boden besteht aus einer Kruste aus zerkleinerten Keksen mit Butter, die Sahne besteht meistens aus Hüttenkäse und am Ende wird der Kuchen mit Obst, Zuckerguss, Keksen dekoriert… Salzige Gerichte mit amerikanischen Wurzeln sind amerikanische Pizza oder Hamburger. Hamburger sind zu einem beliebten Gericht auf der ganzen Welt geworden. Sie finden es in Luxusrestaurants aber auch im Fast Food. Es ist eine Frikadelle aus reinem Rinderhackfleisch, die oft mit Brötchen, Käse und Gemüse serviert wird. Im Gegensatz zur italienischen Pizza hat die amerikanische Pizza einen starken Brötchenboden, der zuerst leicht gebacken wird und dann die anderen Zutaten dazu gegeben werden. Eine exotische Kombination bietet ein karibisches Gericht, Sancocho ist eine Mischung aus Kokos, Rindfleisch und Gemüse mit fluffigen Knödeln. Alivanka ist eine rumänische Spezialität aus Hüttenkäse, Mais, Weizenmehl, Eiern und Sahne. Feijoada - ein Gericht auf Bohnenbasis - stammt aus der portugiesischen Küche.