Rezeptdetail

Anleitung

Für den Muffin die Eier mit Milch, Dill und Salz und Pfeffer sowie dem Senf verquirlen.
Die Zutaten für die Füllen klein schneiden, bei den Zucchini empfiehlt es sich, diese kurz zu braten, damit sie Feuchtigkeit verlieren, bei den Tomaten empfiehlt es sich, nur das Fleisch zu verwenden, ebenfalls damit sie beim Backen nicht mehr zu viel Feuchtigkeit abgeben. Mit der Paprika kann man, wenn man möchte, ebenso verfahren.

Eine Muffinform mit Trennfett aussprühen, die Zutaten für die Füllung hineingeben und mit der Eimasse aufüllen. Wenn man möchte, kann man noch ein paar Flocken Gratinkäse oben aufgeben.

Anschließend die Muffins wie oben beschrieben im Kombidämpfer backen. Die Lüftergeschwindigkeit sollte unbedingt reduziert werden.

Für die Avocadocreme die Avocado mit den restlichen Zutaten mixen und die Muffins nach Belieben ausdekorieren.