Kochbuch

Frühstück

In einer professionellen Küche

In der professionellen Gastronomie wird häufig ein Profi-Küchengerät, ein sogenannter Kombiofen, zur Zubereitung von Speisen verwendet. Der Kombibackofen hat die Eigenschaften eines Heißluft- und Dampfgarers zugleich. Es erzeugt also Dampf, Heißluft oder eine Kombination aus beidem. Der Kombiofen bietet viele Möglichkeiten der Wärmebehandlung von Speisen wie Kochen, Vorgaren, Dämpfen, Dünsten, Backen, Backen, Niedertemperatur- oder Langsambacken, Sous-Vide, Confit, Räuchern, Trocknen, Grillen, Grillen, Braten, Braten, Pochieren, Blanchieren, Regenerieren, Sterilisieren oder Schockkühlen.

Warum frühstücken

Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages, die morgens serviert wird. Für viele Experten ist das Frühstück der wichtigste Bestandteil des Tages, der ein Drittel der täglichen Aufnahme ausmachen sollte. Aber im Allgemeinen: was ein Land besitzt Bräuche und Traditionen. Beim Frühstück ist es ähnlich. In Großbritannien finden wir ein typisch herzhaftes englisches Frühstück mit Earl Grey Tee. Dazu gehören Speck, Eier, Schinken und Cheddar. Die Engländer machen aus diesen Zutaten oft ein Sandwich oder sogenanntes englisches Sandwich. In Frankreich ist ein Croissant oder Baguette beliebt. Das kontinentale Frühstück umfasst Gebäck, Butter, Marmelade, Käse und Aufschnitt.

Rezepte für ein leckeres Frühstück

Das Frühstück ist der Beginn eines neuen Tages und viele Menschen werden morgens nicht ohne es das Haus verlassen. Das Frühstück kann salzig sein: Hühner- oder Wachteleier in vielerlei Hinsicht, Debrecen, Käse und Gebäck. Der Bagel erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Es ist ein rundes Gebäck mit einem Loch, das sich perfekt mit Eiern, Schinken oder einer Kombination aus beidem in Form von „Schinken und Eiern“ ergänzen lässt. In der tschechischen Küche begegnen wir am häufigsten Weißbrot - Brot oder Croissant. Das süße Frühstück hat Tausende von Formen, darunter Pfannkuchen mit Marmelade oder Nutella, Croissant, Cupcake, Donut, Muffini, Waffel ... In Italien ist ein Birnenkuchen sehr beliebt, ergänzt mit Rosinen, Mandeln, Zimt und Aprikosenmarmelade. Die griechische Spezialität ist Feigenkuchen und ein Kürbiskuchen aus Linzer Teig kam aus Nordamerika. In der tschechischen Küche stoßen wir auf Brötchen oder Frgál mit Hüttenkäse, Mohn oder Marmelade. Die Lieblingsfrühstücke der Sportler sind Porridge, Müsli, Joghurt, Hüttenkäse, Käse, Gemüse und Obst.