食谱

鱼

在专业美食中

在现代美食中，组合烤箱用于准备饭菜，它结合了热空气和蒸汽烤箱的特性。食物不会失去维生素，保持水分，更美味、更健康。多功能烤箱非常适合准备各种肉类、蔬菜、配菜甚至甜点。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式，例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

健康如鱼

鱼肉为人体提供多种矿物质和维生素——A、D、B1、B2、B12。海鱼含有碘、氟和钠。红鱼肉比白肉含有更多的矿物质。除了维生素和矿物质，鱼肉还含有大量蛋白质和omega-3脂肪酸。脂肪在鱼体内分布均匀，具有较高的生物学价值。鱼肉含有 60 - 80% 的水分，因此很容易很快变质。因此，有必要尽快加工肉类，并在可能的情况下在专门的鱼店和育苗场挑选鱼。研究表明，每周吃两次鱼对心脏、大脑和免疫系统的活动有积极影响。维持正常血压，改善记忆力并对抗抑郁。它易于消化，适合各种饮食。

鱼食谱

鱼肉绝对是不仅沿海国家准备的健康美味菜肴之一。野兔是一种生活在北方海域的鱼类。她的肉不能煮或烤。去除皮肤后，将其熏制并从其鸡蛋中制备鱼子酱替代品。相反，鲈鱼是一种味道特别好且与众不同的鱼。多亏了这一点，它不需要加太多香料。它是整体烘烤，然后被火烧。鱼类菜肴包括 abondigas - 碎鱼肉球； aiguilletty - 薄的、垂直切片的鱼肉圈，用像炖肉一样的辣酱制成； ál ámericaine - 一种用橄榄油、香草、西红柿、白葡萄酒、鱼汤、白兰地和艾草调味的海鲜酱，最常见的是龙虾和琵琶鱼。 Aljota 是一种在马耳他烹制的鱼汤，在捷克美食中，我们会在孜然上遇到梭鱼或鲤鱼。无论是我们的捷克鲤鱼、草鱼、梭鲈、鲑鱼、鲈鱼还是生活在夏威夷群岛的鹰，这些鱼都提供了多种烹饪方法。从烘焙、烹饪、煎炸到烟熏、干燥或以寿司形式提供的生食方法。