食谱

絞肉

在专业美食中

万能烤箱是任何专业厨房都不应缺少的专业厨房电器。蒸汽、热空气或其组合的产生是这种厨房用具的众多优点之一。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式，例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

碎肉 = 多种选择

肉末是美食中非常流行的通用原材料。优点是它可以通过多种方式制备，并可作为来自世界各地的食谱的基础。我们最常遇到碎猪肉、火鸡和牛肉。处理肉类很容易，我们还可以将其与其他成分混合，例如蔬菜、蘑菇、奶酪。建议在购买当天最好处理碎肉，因为普通肉变质更快。最著名的碎肉菜肴是汉堡、肉饼、肉丸、炖肉和肉丸。

碎肉食谱

如前所述，我们在世界各地都会遇到肉末，以下菜肴与此相对应。意大利千层面配碎肉，分多层烘烤，直接从烤箱中趁热上桌。在安达卢西亚，传统上供应称为 abondigas 的碎肉、鱼或家禽球。在墨西哥，每个辣椒酱的基础都是碎牛肉、西红柿、洋葱和豆类。汉堡已经成为美国的象征，它是一种由碎牛肉制成的肉丸。在阿拉伯美食中，kibbeh 是新鲜的碎肉，就像鞑靼牛排一样食用。 Pljeskavica - 来自黑山的一道菜，它是在烤架上用各种碎肉制成的肉煎饼。俄罗斯菜是一种很受欢迎的馅饼，里面塞满了碎肉等。蘸酱、美国芥末或意大利香料混合物与碎肉很相配。