食谱
素食菜肴
在现代美食中
多功能烤箱是专业美食中用于准备餐点的厨房用具。多功能烤箱在美食方面有很多用途，并带来了很多食物准备选项。该设备适用于制备各种肉类、蔬菜、配菜、烤盘、甜点和糕点。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式，例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。
各种素食菜肴
纯素饮食不仅不包括肉类，还包括任何其他动物产品，如鸡蛋或牛奶。对于纯素食者来说，注意多样化和均衡的饮食非常重要，其中包括所有必需的物质。这些包括维生素 B12 和 D、硒、碘、钙和 omega-3 脂肪酸。素食美食可以多种多样。它基于豆类 - 豆类、扁豆、豌豆、谷物、种子、水果、蔬菜、蘑菇和坚果。大豆是植物蛋白的来源，以豆腐的形式已成为肉类的主要替代品。它们有多种形式——香肠、素食汉堡或碎豆腐。在素食菜肴中使用纯素奶代替牛奶或山羊奶，例如大豆、椰子、杏仁、大米、燕麦或大麻奶。当我们比较一杯牛奶和豆浆时，我们发现一杯牛奶含有 8 克蛋白质，而大豆含有 7 克蛋白质。
素食菜肴的食谱
如前所述，纯素美食主要以豆类为基础。仅豆就有多种形式和用途。绿豆、爬山豆、四季豆、芸豆、小豆和白豆，已成为我国最受欢迎的品种。 Borlotti 和 cannellini 豆主要在意大利使用。黑豆和黑芸豆原产于拉丁美洲。鹰嘴豆是另一种谷物，鹰嘴豆泥是素食的基础。它具有温和的榛子味，在厨房中用途广泛。沙拉三明治是用阿拉伯美食烹制的，小炸辣鹰嘴豆馅饼。豆腐是素食者中非常受欢迎的一道菜。它是起源于日本的豆腐。它由大豆压榨而成，富含蛋白质、钙、维生素 E，脂肪含量低。 Paneer 是一种印度奶酪，在印度菜中代表肉类。
