食谱

印度菜

在现代厨房

称为多功能烤箱的专业厨房电器是专业美食中每个厨房的一部分。它用于准备更多汁和美味的菜肴。由于其特性，这款厨房设备非常适合准备各种肉类、蔬菜、配菜甚至甜点。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式，例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。

印度菜

生活在印度的民族众多，由此印度美食获得了多样性和无穷无尽的香气。菜肴因地区而异，在北部和西部，我们主要吃豆类，如鹰嘴豆、扁豆或豌豆。相比之下，印度南部和东部主要消费大米。典型的印度菜包括 tandoori、vindaloo、咖喱、酸辣酱或面包煎饼，以及薄饼。印度菜中的许多菜肴都是素食——由多种豆类组成，可能还辅以芝士。

印度菜的食谱

印度菜中最著名的菜肴之一是唐杜里（tandoori）——用泥炉烤制的辣鸡； vindaloo - 猪肉配大蒜、醋和盐；咖喱 - 肉和蔬菜炖肉，配上浓稠的芳香酱汁。 Tandoori masala 是一种印度香料混合物，用于烤鸡肉和烤肉。由水果或蔬菜制成的非常辣的莎莎酱称为 achar。印度痤疮肉汤适合制作各种菜肴。 Baghár 是一种由辣椒、洋葱和芥菜籽制成的辛辣油的名称。用于给烤土豆、饺子和其他菜肴浇水。 Pakora是一道典型的素食菜肴，里面塞满了袋装蔬菜或豆类。 Murkha dhal 也属于素食菜肴的范畴。这是一道由红扁豆、黑芥菜籽、大蒜、姜根、椰奶和盐制成的菜肴。 Alu masala 是用香料和洋葱烹制的土豆。在印度美食中，panír 是白软干酪的名称，lassy 是用水稀释并辅以时令香草的搅打酸奶。印度菜制作了各种面包蛋糕，成分、口味和外观各不相同。这些特别包括 nan、chapati 或 atta。