食谱
西班牙菜
在现代厨房
在专业美食中，通常使用称为组合烤箱的专业厨房设备来准备餐点。多功能烤箱可确保更高的产量、健康的烹饪、使用蒸汽、干燥的空气或两者的结合。该设备的最大优点包括准备饭菜的方式温和，保留了大量的维生素和准备好的饭菜营养价值更高。多功能烤箱提供多种菜肴热处理方式，例如烹饪、预煮、蒸、炖、烘烤、烘烤、低温或慢烤、真空低温烹调法、密闭、熏制、干燥、烧烤、烧烤、烘烤、油炸、水煮、烫漂、再生、杀菌或急冷。
西班牙菜
西班牙美食以其多样性和许多不同的口味而闻名。在沿海地区，主要消费鱼类、海鲜和蔬菜。相反，在内陆，我们遇到更多的肉类菜肴。西班牙美食受到南美洲殖民主义的影响，西红柿、辣椒和土豆从那里进口到西班牙，并很快在厨房中流行起来。相反，藏红花和孜然进入了阿拉伯美食的当地美食。西班牙被认为是世界上最大的橄榄油消费国。
西班牙菜的食谱
西班牙美食最著名的特色菜包括西班牙凉菜汤、西班牙海鲜饭、玉米饼、bacalao 以及各种类型的奶酪和冷盘。西班牙海鲜饭是最著名的西班牙菜，源自铁质椭圆形平底锅，为它准备和供应。主要食材至少有两种肉类，米饭和蔬菜。 Sopa de lechugas 是一种著名的沙拉汤。 Caldo是由一块新鲜猪肉和一块熏猪肉制成的汤。肉与切碎的卷心菜、甜菜和土豆一起煮 4-5 小时。 Asado 是西班牙式家禽，用作汤。 Ajo blanco 是西班牙的国菜，是一种主要在安达卢西亚流行的冷莳萝。一个小圆面包或面包被咬入完成的菜肴中。 Churros - 西班牙甜甜圈，以星形或圆形棒的形式油炸。它们与热巧克力一起在咖啡馆和餐馆供应。 Cassata bandera 是小糕点的名称。 Turrón 传统上是为圣诞节准备的——一种撒有杏仁的圣诞甜点。基本成分是杏仁、蜂蜜和糖。 Aguardiente 是一种由葡萄渣和茴香制成的西班牙白兰地。它经常被添加到水中，很少单独饮用。
