Кулинарная книга

Другая кухня

В современной гастрономии

В профессиональной гастрономии для приготовления блюд часто используется профессиональный кухонный прибор, называемый пароконвектоматом. Такое кухонное оборудование обеспечивает здоровое приготовление пищи, более высокую урожайность, щадящий способ приготовления, сохранение большого количества витаминов и более высокую пищевую ценность приготовленных блюд. Комби-печь предлагает множество способов приготовления пищи, таких как приготовление, предварительное приготовление, приготовление на пару, тушение, запекание, запекание, низкотемпературное или медленное выпекание, су-вид, конфи, копчение, сушка, приготовление на гриле, гриль, жарка, жарка и т. Д. браконьерство, бланширование, регенерация, стерилизация или шоковое охлаждение.

Другие кухни

Мировая гастрономия составляет единое целое. Всю гастрономию во всем мире объединяет любовь к еде, желание творить и оригинальность. В этой категории вы найдете другие интересные рецепты интернациональной кухни.

Рецепты из других кухонь

Хумус - это густая паста, приготовленная из смеси нута, лимонного сока и оливкового масла. У этой пасты из нута есть много применений, ее подают отдельно или с блинами из лаваша. Маленькие острые жареные котлеты из нута в ближневосточной кухне называют фалафелем. К мясным блюдам можно отнести следующие. Манту - это пельмени с фаршем из баранины. Кабса - это обозначение блюда из риса и мяса. Жареные бутерброды из баранины - райесс - традиционное лакомство. Seleek - это обозначение баранины с рисом. Интересно, что рис готовят на молоке, а не в мясном соке. Мутабак - это сладкое или острое тесто, завернутое в сыр, бананы или мясо. Пита - это хлеб в форме блина, который наполнен различными начинками. Сладкие блюда включают басбоузу, манную лепешку с кокосом и сахарным сиропом. Пахлава - очень сладкий штрудель из слоеного теста с ореховой начинкой. После запекания его замачивают в растворе сахара. Тахини можно считать кунжутным соусом, который используется в салатах, пасте из нута, хумусе и выпечке. Он приготовлен из молотого кунжута, имеет гладкую консистенцию и высокое содержание кальция ».