Кулинарная книга

Завтрак

На профессиональной кухне

В профессиональной гастрономии для приготовления блюд часто используется профессиональный кухонный прибор, называемый пароконвектоматом. Пароконвектомат имеет одновременно свойства горячего воздуха и пароварки. Таким образом, он производит пар, горячий воздух или их комбинацию. Комби-печь предлагает множество способов приготовления пищи, таких как приготовление, предварительное приготовление, приготовление на пару, тушение, запекание, запекание, низкотемпературное или медленное выпекание, су-вид, конфи, копчение, сушка, приготовление на гриле, гриль, жарка, жарка и т. Д. браконьерство, бланширование, регенерация, стерилизация или шоковое охлаждение.

Зачем завтракать

Завтрак - это первое блюдо дня, которое подается утром. Многие эксперты считают завтрак самым важным курсом дня, который должен составлять треть дневной нормы. А в целом: какие в стране обычаи и традиции. То же самое и с завтраком. В Великобритании мы находим типичный сытный английский завтрак с чаем Earl Grey. Это бекон, яйца, ветчина и чеддер. Англичане часто делают из этих ингредиентов бутерброд или так называемый английский бутерброд. Во Франции популярны круассаны или багеты. Континентальный завтрак включает выпечку, масло, джем, сыр и мясное ассорти.

Рецепты вкусного завтрака

Завтрак - это начало нового дня, и многие люди не уйдут утром из дома без него. Завтрак может быть соленым: куриные или перепелиные яйца по-разному, дебрецен, сыр и выпечка. Бублик в последнее время приобрел большую популярность. Это круглое тесто с дырочкой, которое можно прекрасно дополнить яйцом, ветчиной или их комбинацией в виде «ветчины и яйца». В чешской кухне чаще всего встречается белый хлеб - хлеб или круассан. Сладкий завтрак имеет тысячи форм, в том числе блины с джемом или нутеллой, круассан, кекс, пончик, маффини, вафли ... В Италии очень популярен грушевый торт, дополненный изюмом, миндалем, корицей и абрикосовым джемом. Греческое фирменное блюдо - инжирный пирог, а мы получили тыквенный пирог из линцского теста из Северной Америки. В чешской кухне встречаются булочки или фргал с творогом, маком или вареньем. Любимые завтраки спортсменов - каша, мюсли, йогурт, творог, сыр, овощи и фрукты.