Кулинарная книга

Скандинавская кухня

В современной кухне

В профессиональной гастрономии для приготовления блюд часто используется профессиональный кухонный прибор, называемый пароконвектоматом. Устройство позволяет настраивать влажность, повышать урожайность и производить сухое и влажное тепло. Комби-печь предлагает множество способов приготовления пищи, таких как приготовление, предварительное приготовление, приготовление на пару, тушение, запекание, запекание, низкотемпературное или медленное выпекание, су-вид, конфи, копчение, сушка, приготовление на гриле, гриль, жарка, жарка и т. Д. браконьерство, бланширование, регенерация, стерилизация или шоковое охлаждение.

Скандинавская кухня

Простота и использование местных ингредиентов типичны для скандинавской кухни. Распространены морепродукты или рыбные блюда, такие как треска и лосось. Основные блюда подаются в качестве гарнира с овощами, картофелем, грибами или их комбинацией. Скандинавские десерты можно считать полезными. Сахар обычно заменяют медом или другими натуральными подсластителями.

Рецепты скандинавской кухни

Русская кухня широко используется при приготовлении из местных продуктов. Из крупы традиционно выпекают крупу - пшеничный хлеб в виде замка. Из выращенных абрикосов сушат и делают кайсу. Зеленый перец - жакеты используются для приготовления многих блюд. Гершлики - это блюдо из вареной манной крупы с грибами. Бараниный желудок, фаршированный рубленой бараниной, луком и гречневой кашей ňaa, считается фирменным блюдом русской кухни. Мякоть - жаркое из свинины, приготовленное по-русски. Блюдо подается холодным с овощными салатами, соусом тартар, солеными огурцами, грибами или выпечкой. Традиционный клюквенный соус дополняет мясные блюда, такие как оленина, жаркое из птицы или паштеты. Основные ингредиенты - клюква, вода, сахар, соламил, белое вино и молотая корица. К традиционным супам относятся рассольник, молочный суп с перловой крупой, суп с солеными огурцами или солянка - густой острый суп с остатками вареного или жареного различных видов мяса. Всемирно известный самовар - чайный автомат - тоже родом из России. Изначально вода в самоваре нагревалась раскаленными углями, сегодня мы встречаем более электрический вариант. Водка - это типичный русский дистиллят, известный во всем мире. Его делают из картофельного спирта, кукурузы, ячменя и ржи.