Szakácskönyv

német konyha

Profi konyhában

A kombi sütőnek nevezett professzionális konyhai készüléket a professzionális gasztronómiában az ételek elkészítésére használják szerte a világon. Ennek a konyhai berendezésnek a fő előnyei közé tartozik a száraz és nedves hőtermelés, a rövid főzési idő és a nagy mennyiségű vitamin megőrzése. A kombi sütő számos módot kínál az ételek elkészítésére, mint például főzés, előfőzés, párolás, párolás, sütés, sütés, alacsony hőmérsékletű vagy lassú sütés, sous-vide, confit, füstölés, szárítás, grillezés, grillezés, pörkölés, sütés, orvvadászat, blansírozás, regenerálás, sterilizálás vagy sokkhűtés.

német konyha

Németország sok régióból áll, és ebben az országban különösen igaz: milyen régióban különböznek az ízek, aromák és receptek. A német konyhát elsősorban a francia és a kelet-európai konyha befolyásolja. Az ételeket nagy adag jellemzi. Emiatt Németországban nem szokás több fogást, hanem csak egy főételt felszolgálni. A kiadós és zsíros ételek a konyha fő jellemzői. Ezek főleg kolbász, virsli, kolbász és egyéb húskészítmények. A húst általában galuskával, káposztával vagy szósszal tálalják.

Német konyha receptjei

Az Eintopf a német konyha egyik legnagyobb különlegessége. Az étel egy edényben készül hús és zöldség kombinációjával. Az eredmény egy egyszerű és nagyon ízletes étel leves formájában. A spätzle kedvelt csemege, különösen Bajorországban. Ezek tészták vagy gombócok, amelyeket húsételekhez vagy szószokhoz tálalnak. A tiroli szalonna Tirol különlegessége. Az igazi tiroli szalonna receptje az északi füstölés és a mediterrán hússzárítás kombinált módszere. Karácsonykor egy német karácsonyi képtárnak kell lennie az asztalon. Ez egy dundi zsemle, amelyet egy réteg porcukorral meghintünk. A galériában mazsola, mandula, kandírozott gyümölcs és dió található. A német konyhában elterjedten használják a háromcsomagos vagy más tésztát, szalonnát és szalonnát, amelyek aromát és finom ízt adnak az ételeknek. A kedvenc sajt a lágy cambozola sajt, finom penészgombával. Kézzel készül, és az egész folyamat nagyon hosszadalmas és igényes. A Fekete-erdei sonka Németországból származó és Európa-szerte ismert termék. A Weizenbier egy alacsony alkoholtartalmú sör