6. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
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Allergene: 1, 3 Mineralien: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová
1) Den Blätterteig noch etwas dünner ausrollen, und Rechtecke schneiden von ca. 20 x 10 cm, dann noch 20 Streifen zum Verzieren der Röllchen schneiden. 2) Das Fleisch und die Zwiebeln grob schneiden, die Gewürze gut in das Fleisch – Zwiebel – Gemisch einkneten. Die Masse nun wolfen nach gewünschter Größe der Hackfleischmasse. Die Hackfleischmasse nun zu einer Rolle von ca. 3 cm dick ausrollen (beim Eindrehen über die 20 cm breiten Seite) ca. 5,5 cm dick ausrollen (beim eindrehen über die 10 cm breiten Seite), anschließend in 10 gleich Lange Stücke schneiden. 3) Eistreiche: Alles in einer Schüssel verrühren. Den Blätterteig nun mit Eistreiche an der zu verklebenden Seite bestreichen. Die Hackröllchen auf den Blätterteig auflegen, alles zusammenrollen. Mit der überlappenden Seite, die Röllchen auf eine beschichte Backplatte legen, die Oberfläche mit der Eistreiche bestreichen und die Dekostreifen anbringen und anschließend auch noch mit Eistreiche bestreichen. Anschließend wie folgt backen: 1. Vorheizen lassen 2. 180°C Heißluft, 70% Lüftergeschwindigkeit, geschlossene Wrasenklappe, KT 60°C 3. 180°C Heißluft, 80% Lüftergeschwindigkeit, geöffnete Wrasenklappe, KT mind. 74°C.
Backplatte
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