Кулінарна книга
Сніданок
На професійній кухні
У професійній гастрономії для приготування їжі часто використовується професійний кухонний прилад під назвою пароконвектомат. Конвектомат має властивості гарячого повітря і пароварки одночасно. Таким чином, він виробляє пару, гаряче повітря або комбінацію обох. Конвектомат пропонує багато способів приготування їжі, таких як варіння, попереднє варіння, приготування на пару, тушкування, запікання, запікання, запікання при низькій температурі або повільне запікання, су-від, конфі, копчення, сушіння, гриль, гриль, смаження, смаження, браконьєрство, бланшування, регенерація, стерилізація або шокове охолодження.
Навіщо снідати
Сніданок - це перший прийом їжі за день, який подається вранці. Багато експертів вважають сніданок найважливішим прийомом їжі, який повинен складати третину добової норми. Але загалом: яка країна володіє звичаями і традиціями. Те ж саме і зі сніданком. У Великобританії ми знаходимо типовий ситний англійський сніданок з чаєм Ерл Грей. Це включає бекон, яйця, шинку та чеддер. З цих інгредієнтів англійці часто роблять сендвіч або так званий англійський бутерброд. У Франції популярний круасан або багет. Континентальний сніданок включає випічку, масло, джем, сир і м'ясну нарізку.
Рецепти смачного сніданку
Сніданок - це початок нового дня, і багато людей без нього вранці не вийдуть з дому. Сніданок може бути солоним: курячі або перепелині яйця по-різному, дебрецен, сир і випічка. Бублик останнім часом набув великої популярності. Це кругла випічка з отвором, яку можна чудово доповнити яйцем, шинкою або комбінацією обох у формі «шинки та яєць». У чеській кухні ми найчастіше зустрічаємо білий хліб - хліб або круасан. Солодкий сніданок має тисячі форм, включаючи млинці з джемом або нутеллою, круасани, кекси, пончики, мафіні, вафлі ... В Італії дуже популярний грушевий пиріг, доповнений родзинками, мигдалем, корицею та абрикосовим джемом. Грецька фірмова страва – інжировий пиріг, а гарбузовий пиріг із лінзького тіста ми отримали з Північної Америки. У чеській кухні ми зустрічаємо булочки або frgál з сиром, маком або варенням. Улюблені сніданки спортсменів – це каша, мюслі, йогурт, сир, сир, овочі та фрукти.
