Buku masakan
masakan Yunani
Dalam gastronomi profesional
Dalam gastronomi profesional, peranti dapur profesional yang dipanggil ketuhar combi sering digunakan untuk menyediakan makanan. Peralatan dapur ini memastikan penyediaan makanan yang sihat, hasil yang lebih tinggi, cara penyediaan makanan yang lembut, pemeliharaan sejumlah besar vitamin dan nilai pemakanan yang lebih tinggi bagi hidangan yang disediakan. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.
masakan Greece
Masakan Yunani terkenal dengan kesegarannya. Bahan-bahan segar seperti tomato, terung, lada, timun, buah zaitun, kentang, minyak zaitun dan pelbagai jenis herba adalah asas masakan ini. Daging yang paling biasa dimakan termasuk kambing, kambing, ikan dan makanan laut. Masakan Yunani terkenal dengan produk tenusu seperti keju feta dan yogurt Greek pekat. Keistimewaan termasuk tzatziki, gyros atau salad Greek. Masakan Yunani adalah salah satu masakan Mediterranean, tetapi Turki dan Balkan juga mempunyai pengaruh yang besar ke atasnya.
Resipi masakan Yunani
Masakan Yunani kelihatan sangat segar, ringan dan sihat berbanding yang lain. Salah satu keistimewaan yang paling terkenal ialah tzatziki - sos yogurt dengan timun parut yang terkenal di seluruh dunia. Gyros juga merupakan kepakaran kebangsaan sejak abad ke-4. Ia adalah daging kambing panggang di atas ludah menegak. Malah moussaka disediakan daripada daging kambing, ia dibakar dalam minyak, masin dan berperisa dengan sos tomato. Selepas itu, daging dicampur dengan kentang rebus, nasi dan tomato. Hidangan keju kotej lembut yang hangat dipanggil keju perantaraan. Pastri Yunani biasa termasuk tákos. Ia adalah roti bulat Yunani gelap yang diperbuat daripada barli dan gandum. Menariknya, seperti itu disimpan keras dan dilembutkan dengan air, dituangkan dengan minyak, sedikit cuka, masin dan ditutup dengan tomato oregano sebelum digunakan. Kek ara adalah pencuci mulut Yunani yang popular dan tradisional. Seperti di Turki dan Tunisia, suplemen manis yang dipanggil halva digunakan dalam ais krim sundae, salad buah-buahan dan hidangan lain. Masakan Yunani juga mempunyai keistimewaan Paskah, salah satunya ialah tsoureki. Ia adalah roti rajutan atau anyaman dengan kandungan gula dan lemak yang tinggi yang dibumbui dengan kulit vanila dan oren. Jalinan biasanya ditabur dengan bijan atau biji popi.
