Buku masakan
masakan Jepun
Dalam gastronomi moden
Ketuhar combi ialah perkakas dapur profesional yang sering digunakan untuk menyediakan makanan dalam gastronomi profesional. Peranti ini mempunyai sifat udara panas dan ketuhar wap pada masa yang sama. Oleh itu, ia membolehkan pengeluaran wap, udara panas atau gabungan kedua-duanya. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.
masakan Jepun
Masakan Jepun sering dipanggil paling sihat di dunia. Dapur adalah berasaskan bahan-bahan segar dan berkualiti. Bahan utamanya ialah ikan segar, makanan laut, sayur-sayuran, tauhu, pelbagai jenis mee dan nasi. Hidangan selalunya berperisa dengan kicap, halia atau wasabi. Banyak juadah dihidangkan sejuk. Rawatan haba yang paling biasa termasuk menggoreng, memasak dan merebus.
Resipi masakan Jepun
Rasa umami Asia yang misteri berasal dari masakan Jepun. Umami melengkapkan empat perisa asas yang dibezakan oleh tunas rasa lidah. Wasabi atau lobak pedas Jepun adalah pes lobak hijau yang digunakan untuk membuat sushi. Soya mempunyai banyak kegunaan dalam masakan Jepun. Ia digunakan untuk membuat tauhu, tepung soya dan pelbagai jenis pencuci mulut. Pes soya manis diperoleh daripada kacang soya kering dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut seperti kuih bulan atau roti kukus. Kicap - kicap adalah bahan penting dalam masakan Jepun dan telah menjadi popular di seluruh dunia. Kacang soya juga digunakan, yang sangat lembut dan berair. Dalam masakan Jepun, sushi atau oniguri disediakan pada perayaan Hanami - bebola nasi yang dibalut dengan rumpai laut kering. Sukiyaki ialah hidangan yang disediakan dalam satu periuk. Bahan utama adalah daging lembu yang dihiris nipis, yang dibakar dalam minyak dan kemudian direbus dalam kuali dalam sos sukiyaki. Buah-buahan Jepun yang terkenal termasuk umeboshi - plum, yang mengandungi sejumlah besar asid dan mineral semula jadi; Aprikot Jepun - kerana keupayaannya untuk menyahtoksik, ia disenaraikan antara bahan yang paling sihat. Mee Jepun mempunyai pelbagai bentuk dan kegunaan. Dalam masakan Jepun, mereka adalah salah satu hidangan sampingan yang paling biasa. Azuki - adzuki ialah kacang merah kecil yang digunakan secara meluas dalam masakan Jepun. Kacang hijau digunakan dalam sup, puding dan juga sesuai untuk percambahan. Di samping itu, mereka adalah sumber zat besi, magnesium, mangan dan vitamin yang hebat.
