Buku masakan
Pencuci mulut
Dalam gastronomi moden
Dalam gastronomi profesional, peranti dapur profesional yang dipanggil ketuhar combi sering digunakan untuk menyediakan makanan. Ketuhar kombi mempunyai ciri-ciri udara panas dan ketuhar wap pada masa yang sama. Peralatan dapur ini sangat bagus untuk menyediakan semua jenis daging, sayur-sayuran, ulam dan juga pencuci mulut. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.
Pencuci mulut sebagai titik manis
Dalam gastronomi profesional, menu berakhir dengan titik manis dalam bentuk pencuci mulut, yang saya sajikan bersendirian atau dengan kopi. Titik manis adalah dalam bentuk pencuci mulut, pencuci mulut, kek, ais krim atau puding. Di sesetengah negara Eropah selatan, pencuci mulut bermaksud buah atau keju. Pencuci mulut boleh dibahagikan kepada pai labu yang dibakar, tiramisu Itali yang tidak dibakar, puding Krismas Inggeris yang dimasak atau buah-buahan kering- pelbagai jenis.
Resipi untuk pencuci mulut yang lazat dari seluruh dunia
Bagi pencuci mulut pula, di setiap negara kita boleh menemui beberapa resipi yang boleh dibanggakan oleh orang asli. Tiramisu legenda, kopi affogato, kek pear, crostata, panna cotta yang disediakan daripada krim pekat yang dituangkan ke dalam acuan atau panettone dilahirkan di Itali. Panettone ialah roti Itali manis yang disapu dengan keju krim dan dihiasi dengan strawberi untuk menghasilkan pencuci mulut yang mewah. Sepanyol mempunyai donat manis yang dipanggil churros. Ia adalah pastri goreng dalam bentuk bar yang dibalut dengan gula atau dicelup dalam coklat. Di kafe Perancis, anda akan menemui créme brüleé, penyediaan yang berakhir dengan membakar pada suhu 150 ° C. Crepes ialah penkek telur nipis kecil yang dihiasi dengan gula, buah atau aising. Wafel juga berasal dari Perancis dan diperbuat daripada adunan beragi atau tidak beragi. Masakan Czech popular dengan biskut lemak babi yang disediakan untuk Krismas atau perayaan lain. Ini terutamanya gulung vanila lemak babi, kek lemak babi atau bebola lemak babi. Gula malt, madu dan sirap digunakan terutamanya sebagai pemanis dalam penyediaan pencuci mulut. Pes soya manis digunakan dalam pencuci mulut Jepun dan Cina, seperti kuih bulan dan roti kukus. Pencuci mulut juga termasuk mufin yang terkenal dan sangat popular, kek cawan, kek keju, kepakaran Inggeris - puding Krismas Inggeris, kek amaranth, gula-gula, basboosa yang disediakan di negara Arab, kek ara Greek, halva, baklava ...
