Buku masakan

masakan Itali

Di dapur profesional

Dalam gastronomi profesional, ketuhar kombi sering digunakan untuk menyediakan makanan. Ini adalah peralatan dapur profesional yang mempunyai banyak ciri praktikal. Ketuhar kombi memastikan cara penyediaan makanan yang lembut, memelihara sejumlah besar vitamin dan nilai pemakanan yang lebih tinggi bagi hidangan yang disediakan. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.

masakan Itali

Bagi masakan Itali, ia sering dipanggil salah satu yang terbaik di dunia dan terkenal dan popular di seluruh planet ini. Masakan Itali adalah berdasarkan kesegaran dan kualiti bahan. Sayur-sayuran, minyak zaitun, makanan laut, daging dan keju adalah bahan asas yang tidak boleh hilang di mana-mana dapur. Makanan biasanya ditambah dengan herba cincang segar, seperti oregano atau basil. Masakan Itali terkenal dengan sejumlah besar jenis pasta dan kemungkinan penyediaannya yang tidak berkesudahan. Pasta berasal dari Rom purba. Hidangan terkenal Itali yang lain ialah pizza, risotto, panini, tiramisu ...

Resipi masakan Itali

Seperti yang telah disebutkan, pasta Itali mempunyai beribu-ribu bentuk dan kegunaan. Agnolotti adalah bungkus pasta yang diisi dengan campuran daging atau sayur-sayuran. Isi boleh masin atau manis. Lasagna adalah jenis yang paling terkenal, ia mempunyai bentuk segi empat tepat, tepi lurus atau bergerigi dan digunakan untuk menyediakan makanan dengan nama yang sama. Bakar dalam beberapa lapisan dengan daging atau sayur-sayuran. Linguine atau "lidah" adalah pasta leper nipis yang serupa dengan spageti. Jenis pasta Itali yang lain ialah conchigliette atau fussilli. Masakan Itali terkenal dengan menu pelbagai hidangan, yang bermula dengan hidangan yang dipanggil antipasta. Ia adalah sebutan Itali untuk pembuka selera, yang dicirikan oleh daging sejuk, sayur-sayuran dan keju. Pizza yang paling terkenal pastinya margerita. Tomato, basil dan mozzarella adalah asasnya. Terdapat lebih 200,000 piza berbeza di seluruh Itali, dan setiap restoran mempunyai resipi uniknya sendiri. Daripada pencuci mulut, tiramisu yang lazat, kopi affogato, pai pear, crostata atau panna cotta dilahirkan di Itali. Antara pencuci mulut kita juga boleh memasukkan panettone, iaitu roti Itali yang manis yang disapu dengan krim keju dan dihiasi dengan strawberi.