Buku masakan

Masakan Slovak

Dalam gastronomi profesional

Ketuhar combi ialah peralatan dapur profesional yang digunakan untuk penyediaan pelbagai hidangan dalam gastronomi profesional. Ciri-cirinya menawarkan banyak pilihan penyuntingan makanan. Di samping itu, peranti ini memastikan pemeliharaan nilai pemakanan yang lebih tinggi bagi hidangan yang disediakan dan sejumlah besar vitamin. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.

Masakan Slovak

Masakan Slovakia adalah salah satu yang lebih cekap tenaga, makanan cenderung berat dan cepat kenyang. Masakan dipengaruhi terutamanya oleh iklim gunung yang keras di utara negara, tetapi juga oleh negara jiran. Kami paling kerap terjumpa hidangan daripada daging babi atau daging lembu. Kentang, yang boleh dalam bentuk ladu, pai atau kentang goreng dan kubis, sering dihidangkan sebagai ulam. Hidangan tradisional masakan Slovak termasuk ladu bryndza yang dihidangkan bersama kubis, daging atau krim masam.

Resipi dari masakan Slovak

Masakan Slovakia boleh berbangga dengan beberapa produk tenusu, seperti parenica, oštiepok, korbáčik atau bryndza. Oštiepok ialah keju berbentuk telur kukus separa keras yang diperbuat daripada susu lembu dan biri-biri. Dengan merokok, ia memperoleh rasa dan warna yang lazat yang istimewa. Ia adalah keju tradisional Slovak yang berasal dari Carpathians. Hidangan kegemaran ialah ladu - gnocchi yang lebih kecil disediakan daripada kentang mentah, sama seperti ladu berbulu. Ia direbus dalam air masin, kemudian digris dengan lemak dan dihidangkan dengan brynza, bacon, kubis atau krim masam. Jumbai pada asasnya adalah ladu atau gnocchi yang disediakan daripada kentang, dihidangkan bersama kubis dan bacon. Pai pada asalnya dihidangkan sebagai hidangan pertama makan malam Malam Krismas dalam keluarga Slovak. Ini adalah beg yang disumbat dalam bentuk separuh bulatan atau segi tiga, ia sekali lagi disediakan daripada kentang, tepung, telur dan garam. Pai diisi dengan daging salai, cincang atau lain-lain, brynza atau kubis dan krim masam dihidangkan bersama mereka. Ladu yang disumbat adalah satu lagi hidangan tradisional, yang paling kerap diisi adalah daging, bryndza dan kubis. Lokše berasal dari Slovakia barat, ia adalah penkek kentang yang disediakan di atas pinggan panas. Terdapat varian masin - dengan lemak babi untuk sup atau manis - disapu dengan jem dan ditaburkan dengan biji popi.