Buku masakan
masakan Sepanyol
Di dapur moden
Dalam gastronomi profesional, peranti dapur profesional yang dipanggil ketuhar combi sering digunakan untuk menyediakan makanan. Ketuhar kombi memastikan hasil yang lebih tinggi, masakan yang sihat, penggunaan wap, udara kering atau gabungan kedua-duanya. Kelebihan terbesar peranti ini termasuk cara penyediaan makanan yang lembut, memelihara sejumlah besar vitamin dan nilai pemakanan yang lebih tinggi bagi hidangan yang disediakan. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.
masakan Sepanyol
Masakan Sepanyol terkenal dengan kepelbagaian dan pelbagai rasa. Di kawasan pantai, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran digunakan terutamanya. Sebaliknya, di pedalaman, kami menemui lebih banyak hidangan daging. Masakan Sepanyol dipengaruhi oleh kolonialisme di Amerika Selatan, dari mana tomato, lada dan kentang diimport ke Sepanyol, yang dengan cepat mengambil alih di dapur. Sebaliknya, kunyit dan jintan manis tiba dalam gastronomi tempatan masakan Arab. Sepanyol dianggap sebagai pengguna minyak zaitun terbesar di dunia.
Resipi masakan Sepanyol
Keistimewaan masakan Sepanyol yang paling terkenal termasuk gazpacho, paella, tortilla, bacalao dan pelbagai jenis keju dan potongan sejuk. Paella adalah hidangan Sepanyol yang paling terkenal dengan nama yang berasal dari kuali bujur besi, di mana ia disediakan dan dihidangkan. Bahan utama sekurang-kurangnya dua jenis daging, nasi dan sayur-sayuran. Sopa de lechugas ialah sup salad yang terkenal. Caldo ialah sup yang diperbuat daripada sekeping daging segar dan sekeping daging babi salai. Daging dimasak dengan kubis cincang, bit dan kentang selama 4-5 jam. Asado ialah ayam itik gaya Sepanyol, dihidangkan sebagai sup. Ajo blanco ialah hidangan kebangsaan Sepanyol, ia adalah dill sejuk yang popular terutamanya di Andalusia. Roti atau roti digigit ke dalam hidangan yang telah siap. Churros - Donat Sepanyol, digoreng dalam bentuk batang berbentuk bintang atau bulat. Ia dihidangkan di kafe dan restoran bersama dengan coklat panas. Cassata bandera adalah sebutan untuk pastri kecil. Turrón secara tradisinya disediakan untuk Krismas - pencuci mulut Krismas yang ditaburi dengan badam. Bahan asasnya ialah badam, madu lebah dan gula. Aguardiente ialah brendi Sepanyol yang diperbuat daripada grape marc dan anise. Ia sering ditambah kepada air, jarang diminum begitu sahaja.
