Buku masakan

masakan Inggeris

Dalam gastronomi moden

Dalam gastronomi profesional, tukang masak menggunakan perkakas dapur profesional yang dipanggil ketuhar combi untuk menyediakan makanan. Terima kasih kepada banyak fungsi khusus ketuhar kombi, kami boleh menggunakan peranti ini untuk menyediakan semua jenis daging, sayur-sayuran, ulam dan juga pencuci mulut. Ketuhar kombi menawarkan banyak cara memasak makanan seperti memasak, pra-memasak, mengukus, merebus, membakar, membakar, suhu rendah atau membakar perlahan, sous-vide, confit, merokok, mengeringkan, memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, pemburuan haram, pemutihan, penjanaan semula, pensterilan atau penyejukan kejutan.

masakan Inggeris

Gastronomi British sangat dipengaruhi oleh sejarah, terutamanya kolonialisme di India, Amerika dan Afrika. Akarnya kembali kepada budaya Celtic dan Anglo-Saxon. Masakan Inggeris dianggap berlemak dan tidak boleh dihadam. Ini sebahagiannya disebabkan oleh revolusi perindustrian, apabila sebahagian besar orang berpindah ke bandar dan pengeluaran besar-besaran makanan berkualiti rendah bermula di pulau itu. Bahan yang paling biasa digunakan ialah daging, ikan, telur, potongan sejuk, kekacang dan susu. Hidangan kebangsaan termasuk ikan dan kerepek, puding Yorkshire atau sarapan Inggeris penuh.

Resipi masakan Inggeris

Daripada gastronomi British, istilah sarapan Inggeris telah tersebar ke seluruh dunia. Di bawah istilah ini terdapat sarapan pagi yang mewah, yang terdiri terutamanya daripada telur, bacon, sosej, kekacang dan pastri. Makan tengah hari di England biasanya lebih kecil daripada biasa dalam masakan Czech. Untuk makan tengah hari, sandwic dihidangkan - kepingan roti putih dengan kepingan ayam sejuk atau ham atau ikan dan kerepek, iaitu ikan goreng dalam bebola tiga dengan kentang goreng. Di England, teh pada pukul lima dihidangkan secara tradisional, seperti "Earl Grey" atau "Orange Pecot" dengan susu. Pada Krismas, puding Krismas Inggeris dihidangkan di England, yang mempunyai pelbagai bentuk. Perkataan puding di England bermaksud pencuci mulut, jadi ia boleh menjadi kek manis, kek atau krim. Ramuan biasa ialah kacang, kismis, rum, telur, serbuk roti, gula... Keistimewaan yang disediakan untuk perayaan ialah itik dengan pemadat walnut. Puding Yorkshire bukanlah puding dalam erti kata sebenar. Ia adalah puding yang dihidangkan sebagai pengganti kentang atau nasi. Ia sangat lembut dan rangup di permukaan. Masakan Inggeris termasuk keju cheddar dan wiltshire, jeruk - sayur-sayuran yang diperap dalam cuka, baju tidur - kek dengan pelbagai inti atau pigmen - minuman manis yang diperbuat daripada wain pedas yang dimaniskan dengan madu.