Кулінарная кніга
Сняданак
На прафесійнай кухні
У прафесійнай гастраноміі для падрыхтоўкі страў часта выкарыстоўваецца прафесійны кухонны прыбор пад назвай пароконвектомат. Конвектомат адначасова валодае ўласцівасцямі гарачага паветра і паравой печы. Такім чынам, ён вырабляе пар, гарачае паветра або камбінацыю абодвух. Конвектомат прапануе мноства спосабаў прыгатавання ежы, такіх як варэнне, папярэдняе прыгатаванне, прыгатаванне на пару, тушэнне, запяканне, запяканне, нізкатэмпературнае або павольнае запяканне, су-від, канфі, вэнджанне, сушка, грыль, грыль, запяканне, смажанне, браканьерства, бланшыраванне, рэгенерацыя, стэрылізацыя або шокавае астуджэнне.
Навошта снедаць
Сняданак - гэта першы прыём ежы за дзень, які падаецца раніцай. Многія спецыялісты лічаць сняданак самым важным стравай дня, які павінен складаць траціну сутачнай нормы. Але ў цэлым: якія ў краіны звычаі і традыцыі. Тое ж самае і са сняданкам. У Вялікабрытаніі мы знаходзім тыповы сытны англійскі сняданак з гарбатай "Эрл Грэй". Сюды ўваходзяць бекон, яйкі, вяндліна і чеддер. Англічане часта робяць з гэтых інгрэдыентаў сэндвіч або так званы англійская сэндвіч. У Францыі папулярны круасан або багет. Кантынентальны сняданак ўключае выпечку, масла, варэнне, сыр і мясную нарэзку.
Рэцэпты смачнага сняданку
Сняданак - гэта пачатак новага дня, без якога многія людзі не выйдуць раніцай з дому. Сняданак можа быць салёным: курыныя або перапёлчыны яйкі па-рознаму, дебрецен, сыр і выпечка. Вялікую папулярнасць у апошні час набыў абаранак. Гэта круглая выпечка з адтулінай, якую можна выдатна дапоўніць яйкамі, вяндлінай або іх камбінацыяй у выглядзе «вяндліны і яек». У чэшскай кухні мы часцей за ўсё сустракаем белы хлеб - хлеб або круасан. Салодкі сняданак мае тысячы формаў, уключаючы бліны з джэмам або нутэлай, круасаны, кексы, пончыкі, кексы, вафлі ... У Італіі вельмі папулярны грушавы пірог, дапоўнены разынкамі, міндалем, карыцай і абрыкосавым джэмам. Грэчаская спецыяльнасць - інжырны пірог, а з Паўночнай Амерыкі мы атрымалі гарбузовы пірог з лінскага цеста. У чэшскай кухні мы сустракаем булачкі або фргал з тварагом, макам або варэннем. Любімыя сняданкі спартсменаў - гэта каша, мюслі, ёгурт, тварог, сыр, гародніна і садавіна.
