კულინარიული წიგნი

სხვა სამზარეულო

თანამედროვე გასტრონომიაში

პროფესიულ გასტრონომიაში, კერძების მოსამზადებლად ხშირად გამოიყენება პროფესიონალური სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელსაც კომბინირებული ღუმელი ეწოდება. სამზარეულოს ეს მოწყობილობა უზრუნველყოფს ჯანსაღ მომზადებას, მაღალ მოსავალს, საჭმლის მომზადების ნაზ გზას, დიდი რაოდენობით ვიტამინების შენარჩუნებას და მზა კერძების მაღალ კვებით ღირებულებას. კომბინირებული ღუმელი გთავაზობთ საკვების მომზადების მრავალ გზას, როგორიცაა მოხარშვა, წინასწარ მოხარშვა, ორთქლზე მოხარშვა, ჩაშუშვა, გამოცხობა, ცხობა, დაბალ ტემპერატურაზე ან ნელი გამოცხობა, სოუსვიდე, კონფიტი, მოწევა, გაშრობა, გრილზე, გრილზე, შემწვარი, შემწვარი, ბრაკონიერობა, ბლანშირება, რეგენერაცია, სტერილიზაცია ან შოკური გაგრილება.

სხვა სამზარეულოები

მსოფლიო გასტრონომია ქმნის ვრცელ მთლიანობას. მთელ მსოფლიოში გასტრონომიას აერთიანებს საკვების სიყვარული, შექმნის სურვილი და ორიგინალურობა. ამ კატეგორიაში ნახავთ სხვა საინტერესო რეცეპტებს, რომლებსაც საერთაშორისო სამზარეულო გვთავაზობს.

რეცეპტები სხვა სამზარეულოსგან

ცნობილი კექსი ამერიკიდან მოდის - პატარა კექსი გამომცხვარი ქაფქეიქებში, რომლებიც მორთულია სხვადასხვა ყინულით, ათქვეფილი კრემით ან ხილით. ეს არის პოპულარული დესერტი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება ინგლისურენოვან ქვეყნებში სხვადასხვა დღესასწაულებისთვის, როგორიცაა აღდგომა, შობა ან ვალენტინობის დღე. გოგრის ღვეზელი მოდის ჩრდილოეთ ამერიკიდან, საფუძველი 4 მმ სიმაღლეზე გაბრტყელებული ლინცის ცომია. დონატი არის ტრადიციული ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ასევე წარმოებულია აშშ-დან. ტკბილი გამომცხვარი ან შემწვარი, სავსე ჯემით, შოკოლადით ან ვანილის კრემით, მრავალი ფორმით, ფორმით და გემოთი, დონატი მთელ მსოფლიოში მოიპოვა. ჩიზქეიქი - ამერიკული ნამცხვარი, დამზადებული ორცხობილა და კრემის ყველი. ბაზა შედგება კარაქით დაქუცმაცებული ბისკვიტის ქერქისგან, კრემი ყველაზე ხშირად ხაჭისგან მზადდება და ბოლოს ტორტს ამშვენებს ხილით, კექსით, ბისკვიტებით... ამერიკული ფესვების მარილიან კერძებში შედის ამერიკული პიცა ან ჰამბურგერი. ჰამბურგერი პოპულარული კერძი გახდა მთელ მსოფლიოში. თქვენ ნახავთ მას ძვირადღირებულ რესტორნებში, მაგრამ ასევე ფასტფუდში. ეს არის ხორცის ხორცი, რომელიც მზადდება სუფთა ხორცისგან, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ ფუნთუშთან, ყველთან და ბოსტნეულთან ერთად. იტალიური პიცისგან განსხვავებით, ამერიკულ პიცას აქვს ფუნთუშების ძლიერი ბაზა, რომელიც ჯერ მსუბუქად ცხვება და შემდეგ მას სხვა ინგრედიენტები ემატება. ეგზოტიკურ კომბინაციას გვთავაზობს კარიბის ზღვის კერძი, სანკოჩო არის ქოქოსის, საქონლის ხორცისა და ბოსტნეულის ნაზავი ფუმფულა პელმენებით. Alivanka არის რუმინული სპეციალობა, რომელიც მზადდება ხაჭოს, სიმინდის, ხორბლის ფქვილის, კვერცხისა და ნაღებისგან. Feijoada - კერძი ლობიოს ძირით - მოდის პორტუგალიური სამზარეულოდან.