Kulinariya kitabı

Digər mətbəx

Müasir qastronomiyada

Peşəkar qastronomiyada tez-tez yemək hazırlamaq üçün kombi soba adlanan peşəkar mətbəx cihazından istifadə edilir. Bu mətbəx avadanlığı sağlam yemək bişirməyi, yüksək məhsuldarlığı, yeməklərin yumşaq hazırlanmasını, çoxlu miqdarda vitaminlərin saxlanmasını və hazırlanmış yeməklərin daha yüksək qida dəyərini təmin edir. Kombi soba yemək bişirməyin bir çox üsullarını təklif edir, məsələn, bişirmə, əvvəlcədən bişirmə, buxarda bişirmə, bişirmə, bişirmə, bişirmə, aşağı temperaturda və ya yavaş bişirmə, sous-vide, konfit, siqaret, qurutma, qril, qril, qovurma, qızartma, brakonyerlik, ağartma, regenerasiya, sterilizasiya və ya şok soyutma.

Digər mətbəxlər

Dünya qastronomiyası geniş bir bütövlük təşkil edir. Dünyadakı bütün qastronomiyanı yemək sevgisi, yaratmaq istəyi və orijinallıq birləşdirir. Bu kateqoriyada siz beynəlxalq mətbəxin təklif etdiyi digər maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz.

Digər mətbəxlərdən reseptlər

Məşhur cupcakes Amerikadan gəlir - müxtəlif buzlanma, çırpılmış qaymaq və ya meyvələrlə bəzədilmiş kekslərdə bişmiş kiçik kekslər. İngilis dilli ölkələrdə ənənəvi olaraq Pasxa, Milad və ya Sevgililər Günü kimi müxtəlif şənliklər üçün hazırlanan məşhur desertdir. Balqabaq pastası Şimali Amerikadan gəlir, əsası 4 mm hündürlüyə yuvarlanan Linz xəmiridir. Donut həm də ABŞ-dan gələn ənənəvi şirin xəmirdir. Şirin bişmiş və ya qızardılmış, mürəbbə, şokolad və ya vanil kremi ilə doldurulmuş, müxtəlif formalarda, formalarda və dadlarda, dönər bütün dünyada yayılmışdır. Cheesecake - Peçenye və qaymaqlı pendirdən hazırlanmış Amerika tortu. Baza kərə yağı ilə doğranmış peçenye qabığından ibarətdir, krem ən çox kəsmikdən hazırlanır və sonunda tort meyvə, buzlanma, peçenye ilə bəzədilir... Amerika köklü duzlu yeməklərə Amerika pizzası və ya hamburger daxildir. Hamburger bütün dünyada məşhur bir yemək halına gəldi. Siz onu lüks restoranlarda, həm də fast foodda tapa bilərsiniz. Təmiz mal ətindən hazırlanmış küftədir, tez-tez çörək, pendir və tərəvəz ilə verilir. İtalyan pizzasından fərqli olaraq, Amerika pizzası güclü bulka bazasına malikdir, əvvəlcə yüngülcə bişirilir və sonra ona digər inqrediyentlər əlavə edilir. Ekzotik birləşməni Karib dənizi yeməyi təklif edir, sankoko kokos, mal əti və tərəvəzlərin tüklü köftə ilə qarışığıdır. Alivanka, kəsmik, qarğıdalı, buğda unu, yumurta və qaymaqdan hazırlanan Rumıniya spesiyalidir. Feijoada - lobya əsaslı yemək - Portuqaliya mətbəxindən gəlir.