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イギリス料理

現代のガストロノミーでは

プロのガストロノミーでは、シェフはコンビオーブンと呼ばれるプロの調理器具を使用して食事を準備します。コンビオーブンの多くの特定の機能のおかげで、このデバイスを使用して、あらゆる種類の肉、野菜、サイドディッシュ、さらにはデザートを準備できます.コンビオーブンは、調理、予備調理、蒸し、煮込み、ベーキング、ベーキング、低温またはスローベーキング、真空調理、コンフィ、スモーク、乾燥、グリル、グリル、ロースト、フライなど、さまざまな方法で食品を調理できます。密猟、湯通し、再生、殺菌、または衝撃冷却。

イギリス料理

英国の美食は、歴史、特にインド、アメリカ、アフリカの植民地主義の影響を強く受けています。ルーツはケルトとアングロサクソンの文化にまでさかのぼります。英国料理は脂っこくて消化が悪いと考えられています。これは、大部分の人々が都市に移動し、島で低品質の食品の大量生産が始まった産業革命によって部分的に引き起こされます.最も一般的に使用される食材は、肉、魚、卵、コールド カット、豆、牛乳です。郷土料理には、フィッシュ アンド チップス、ヨークシャー プディング、フル イングリッシュ ブレックファーストなどがあります。

イギリス料理のレシピ

イギリスの料理法から、イングリッシュ ブレックファストという言葉が世界中に広まりました。この用語の下には、主に卵、ベーコン、ソーセージ、豆、ペストリーで構成される豊富な朝食があります。イギリスでの昼食は通常、チェコ料理の通常よりも少額です。昼食にはサンドイッチが提供されます - 白パンのスライスと冷たいチキンまたはハム、またはフライドポテトを添えたスリーボールのフライドフィッシュであるフィッシュアンドチップス。イングランドでは、「アール グレイ」や「オレンジ ペコット」にミルクを加えたものなど、伝統的に 5 時にお茶を提供します。クリスマスには、英国のクリスマス プディングがイギリスで提供されますが、これにはさまざまな形があります。イギリスでプディングという言葉はデザートを意味するので、甘いケーキ、ケーキ、クリームのいずれかになります。一般的な材料は、ナッツ、レーズン、ラム酒、卵、パン粉、砂糖です。祭りのために準備された特産品は、クルミの詰め物が入ったアヒルです。ヨークシャープディングは本当の意味でのプリンではありません。じゃがいもやご飯の代わりに供されるプリンです。とてもしなやかで、表面はカリッとしています。英国料理には、チェダー チーズやウィルトシャー チーズ、ピクルス (野菜を酢でマリネしたもの)、パジャマ (さまざまな詰め物や色素を入れたケーキ)、スパイシーなワインに蜂蜜を加えた甘い飲み物などがあります。